王玉瑩:家的味道

　　家的味道是什么？是火鍋的香辣？是米線的滑潤？是炸雞的香脆？還是臭豆腐的誘人？在我的記憶里，家的味道是母親手藝的味道。

　　湖南的酸菜清新可口，卻比不上母親做的土豆絲，金黃的土豆，嫩綠的香菜，鮮紅的辣椒，可謂色香味俱全，令人食欲大增。從母親做的土豆絲中，我聞到了家的味道。

　　虎頭雞是家鄉(xiāng)特產(chǎn)，在我們那兒，幾乎每家都會做這道菜，母親也不例外�；㈩^雞的制作過程簡單方便：將雞肉剁成小塊，然后將雞塊裹上一層面粉和雞蛋，炸至金黃色，不吃的時候可以保存起來，想要吃的時候便加上大蔥、姜片、香菜等佐料放入鍋中煮熟即可。我愛吃母親做的虎頭雞，更愛喝雞湯，每次吃到母親做的都會有種幸福的感覺。從母親做的虎頭雞中，我聞到了家的味道。

　　每逢周末回家，母親都會做一桌我愛吃的家常菜等著我，而我總是狼吞虎咽，吃完后又撐得難受，母親總會笑著勸我不要吃那么多，我卻說她不該做那么多好吃的菜。最后母親只能帶我去散步消化一下�？墒窍麓位丶椅疫�是吃很多，不是我不懂得吸取教訓，而是母親做的菜真的太好吃，讓我欲罷不能。從母親做的家常菜中，我聞到了家的味道。

　　每當過年回姥姥家，做菜的一定是母親和姨夫，別人都只是打打下手。母親做的家常小菜和姨夫做的海鮮類食物，總會讓我們垂涎三尺，再多的山珍海味也沒有這頓團圓飯來的可口。從母親做的團圓飯中，我聞到了家的味道。

　　我已經(jīng)不小了，母親一直想讓我自己學做菜，然而我卻害怕滾燙的油會濺到我身上，而且我也不喜歡廚房里油煙的味道，于是我總是找借口拒絕。其實我知道自己總有一天要學會做菜，學會母親的手藝，但是我知道我永遠也學不會母親做菜的味道，因為那是有父母，有姐姐還有我的家的味道。

　　我常常在想，將來我去外地上學或者搬出去住，是不是該帶上母親？帶上母親的家常菜？或者永遠在她身邊？這些想法都是不現(xiàn)實的，我總有一天會長大，開始自己新的生活，克服對母親的依賴，我想，那時就是我真正長大的時候。

　　所以我希望時光能走慢的一點，多給我些時間去陪伴母親，去享受母親的手藝，去回味家的味道，去品嘗那一道道家常菜中所蘊含的人世間最珍貴美好的東西。把母親帶給我的這種家的味道永遠留在舌尖，留在身邊，留在等我回家的飯桌上，留在我左邊心房最深處，好好珍藏。