孫源成:品家“香”

　　一碗八寶粥，一鍋黑米飯，還有兩盤家常菜、一盤剩菜，這似乎就是我家的味道了。平淡，熟悉，四季皆如此。

　　愛“香”

　　步入高中生活，自己的時(shí)間像是削去了一大半，動(dòng)手做一番的機(jī)會(huì)少之又少。不過(guò)在假期里我有時(shí)還會(huì)一頭扎進(jìn)廚房，品嘗自己做的美味。

　　從上初中以來(lái)，我家就一直保留著一個(gè)“傳統(tǒng)”，就是每年年夜飯的壓軸菜都要讓我準(zhǔn)備。臨近除夕，我都會(huì)從網(wǎng)上找一份食譜，然后到超市精心選購(gòu)原材料。

　　經(jīng)過(guò)一番準(zhǔn)備和操作，壓軸大餐終于上桌。懷著期待的心情，我們把筷子伸向了那盤菜，細(xì)細(xì)地品嘗幸福和溫暖。

　　暖“香”

　　記憶中家的味道，還有老家那散發(fā)著天然香味的饅頭。我平時(shí)對(duì)饅頭這玩意“過(guò)敏”，小店里賣的雪白饅頭更是“半塊不碰”。所以母親在家總會(huì)給我蒸一鍋噴香的米飯，我百吃不厭。以前母親出門還經(jīng)常對(duì)別人說(shuō)：“我家孩子生在北方，卻是南方人口味，以后到南方的時(shí)候可不用愁水土不服了。”

　　但我一回老家，聞到妗妗蒸的大鍋饅頭香氣，就想拿一塊生啃。那濃郁的麥香、底部焦焦的脆感，讓我垂涎欲滴。我像是沒(méi)見過(guò)美味似的，不再關(guān)心妗妗準(zhǔn)備的其它飯菜。聽妗妗說(shuō)，蒸饅頭的面是在村里現(xiàn)磨的，饅頭是用大鍋燒秸稈和玉米芯蒸的，而在接觸鍋沿的饅頭底部會(huì)散發(fā)出似糊非糊的焦香。妗妗見我如此喜歡吃那饅頭，便每次在我去的時(shí)候給我裝上十幾個(gè)大饅頭帶回來(lái)。我更是感覺(jué)比吃到山珍海味還開心。

　　思“香”

　　說(shuō)起來(lái)，方便面作為都市百姓的“家常飯”，其普通、大眾、方便、口味單一的特點(diǎn)給人以深刻印象，而人們只要在家里，就會(huì)把它扔得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。但八年前父親給我炒的方便面，卻是我心中永遠(yuǎn)的美味。

　　那是一個(gè)周末，父親在家粉刷墻面，忙了一上午。臨近午后，父親說(shuō)要給我做一道美食，讓我去買兩包方便面、一根火腿腸。回家后，父親很快把方便面炒好，端給我。這是我第一次這樣吃方便面，頓時(shí)覺(jué)得這是“人間少有”的美味。我對(duì)父親說(shuō)，希望以后就炒著吃方便面。父親爽快地答應(yīng)了。后來(lái)，我嘗試了許多次，依然還是同品牌的面，同樣的腸，卻總做不出記憶中的味道。

　　也許是我缺少了一味特殊的調(diào)料，而這味調(diào)料，只有父親有。

　　惜“香”

　　平時(shí)的三餐，母親考慮到我上學(xué)用腦多，便開始特別注重營(yíng)養(yǎng)搭配�？唇】叼B(yǎng)生節(jié)目、隨時(shí)記錄養(yǎng)生方法都成了母親生活中不可缺少的一部分。漸漸地，母親從“啥好吃做啥”轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧队袪I(yíng)養(yǎng)做啥”，如此成了半個(gè)營(yíng)養(yǎng)師。在母親的影響下，饞嘴的我也從一個(gè)愛“小攤”愛“垃圾食品”的人變?yōu)橐粋�(gè)健康主義者。

　　母親每天都會(huì)煮好有各種豆類、米類的八寶粥，炒一盤清新爽口的青菜。連白米飯母親都覺(jué)得不夠營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)放一些黑米、糙米進(jìn)去。母親有時(shí)也會(huì)在紙條上給我留下驚喜：“有好吃的，在冰箱里，中午回來(lái)自己熱一下”。

　　而冰箱里的剩飯剩菜卻成了母親偷偷“享用”的“獨(dú)食”，除非變了味，否則它們絕不會(huì)出現(xiàn)在垃圾桶。當(dāng)每次我要爭(zhēng)著“占有”那盤剩菜時(shí)，母親就說(shuō)那盤菜炒得挺好吃，還沒(méi)吃夠，便又端到她面前。

　　有外面缺少的味，有別處沒(méi)有的情。家，或許就是如此吧！