天氣變冷后，經(jīng)常逛菜市的市民發(fā)現(xiàn)，近期大蒜出現(xiàn)逆勢(shì)上漲的情況。11月10日，記者采訪了解到，大蒜自10月份以來(lái)持續(xù)漲價(jià)，市場(chǎng)零售價(jià)已經(jīng)漲到6元，明顯高于去年同期價(jià)格。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，大蒜種植面積減少及囤蒜的商販惜售，是漲價(jià)主因。
干蒜單價(jià)已達(dá)6元
11月10日上午，記者走訪城區(qū)多個(gè)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，銷售大蒜的商販比較少，多是銷售其他蔬菜捎帶著賣大蒜，前來(lái)購(gòu)買大蒜的市民也不多。商販們紛紛表示，現(xiàn)在大蒜的銷量非常低，一天賣不了幾斤。
當(dāng)前干蒜每斤賣到6元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了大多數(shù)蔬菜的價(jià)格�！敖衲昵锛疽詠�(lái)多數(shù)蔬菜價(jià)格偏低，但蒜價(jià)卻在上漲�！痹趯O家大集購(gòu)買大蒜的市民劉波對(duì)記者說(shuō)，他們家喜歡吃蒜，炒菜的時(shí)候都會(huì)放上幾瓣，“我買了15元錢的干蒜，總共20頭”。
在君泰商城，記者看到不少攤位上都有大蒜銷售，論斤賣是6元一斤，如果論把賣是10元一把，總共20頭，不過(guò)個(gè)頭比較小。“10月份后，大蒜價(jià)格一直處于上漲趨勢(shì)，一個(gè)多月的時(shí)間里，價(jià)格漲了一半左右。”商販劉建設(shè)說(shuō)，往年開始進(jìn)入冬季，很多市民會(huì)買上一些，放著慢慢用，而今年前來(lái)購(gòu)買大蒜的市民很少。
在早春園市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)銷售大蒜的攤位不多，個(gè)別攤位擺著干蒜�！按笏獾膬r(jià)格太高了，銷量很少，利潤(rùn)也不是很高。”攤販馬先生說(shuō)，沒(méi)想到今年大蒜價(jià)格漲得這么高。
鮮蒜價(jià)格先跌后漲
南下河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的多名蔬菜批發(fā)商表示，大蒜并不是家常菜，但幾乎家家戶戶都會(huì)用到。近年來(lái)，大蒜價(jià)格變化比較明顯，就像坐上過(guò)山車，低的時(shí)候每斤只有一兩元，而高的時(shí)候，能賣到十幾元一斤。這讓眾多批發(fā)商和種植戶捉摸不透，運(yùn)氣好的時(shí)候能大賺一筆，不好的時(shí)候則要賠錢。
記者了解到，2013年、2014年時(shí)，大蒜每斤批發(fā)價(jià)格不到一元，一頭大蒜也就六七分錢。2015年5月鮮蒜上市時(shí)，批發(fā)價(jià)賣到2元一斤，干蒜漲到8元一斤。2016年鮮蒜上市時(shí)，地頭收購(gòu)價(jià)是2.5元一斤，當(dāng)年秋天的干蒜賣到10元一斤。去年鮮蒜上市時(shí)，市場(chǎng)零售價(jià)每斤只有1元，今年上市時(shí)市場(chǎng)零售價(jià)每斤接近4元，目前已漲到每斤6元。
張少坤做了9年的大蒜生意，每年五六月份，從商河、金鄉(xiāng)等地收購(gòu)大蒜，然后運(yùn)到濰坊市場(chǎng)銷售。“6月份，鮮蒜剛上市的時(shí)候，經(jīng)歷了一次過(guò)山車，先漲價(jià)后跌價(jià);10月份以后，蒜價(jià)一路上漲，一直漲到現(xiàn)在�！睆埳倮じ嬖V記者，按照往年的情況，鮮蒜上市價(jià)格高時(shí)，秋冬季節(jié)的干蒜價(jià)格一般也不會(huì)低。
探因
種植減少商販惜售
隨著大蒜價(jià)格的持續(xù)上漲，市民們買蒜要多掏腰包了。
“在今年鮮蒜剛上市的時(shí)候，我們家里提前存了一些，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)吃得差不多了�！奔易】膮^(qū)葦灣社區(qū)的劉女士說(shuō)，為了在冬季少感冒少生病，他們家每天都會(huì)吃幾頭蒜，還會(huì)腌制一些。最近去市場(chǎng)買蒜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)價(jià)格持續(xù)上漲，甚至有那么幾天出現(xiàn)了一天一個(gè)價(jià)的情況。
為什么大蒜在短短兩個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)持續(xù)漲價(jià)?有不少喜歡吃蒜的市民擔(dān)心，今年會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“蒜你狠”的情況?對(duì)此，張少坤表示，因?yàn)槿ツ甏笏夥N植面積大，價(jià)格偏低，很多種植戶在今年減少了大蒜的種植面積，改種大蔥、洋蔥等其他作物。因此，今年大蒜剛上市就賣出了好價(jià)錢，隨著大蒜入庫(kù)量增多，甚至有的商戶看大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，便減少了大蒜進(jìn)入市場(chǎng)的數(shù)量。
“從另一方面看，大蒜種植面積減少了，大蔥種植面積增大，這也是今年秋冬大蔥價(jià)格較低的一大原因。”張少坤說(shuō)，因?yàn)樯特溤诮衲?月收購(gòu)鮮蒜時(shí)價(jià)格就不低，都想等到更高價(jià)格時(shí)再拋售。
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