天氣變冷后，經(jīng)常逛菜市的市民發(fā)現(xiàn)，近期大蒜出現(xiàn)逆勢上漲的情況。11月10日，記者采訪了解到，大蒜自10月份以來持續(xù)漲價，市場零售價已經(jīng)漲到6元，明顯高于去年同期價格。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，大蒜種植面積減少及囤蒜的商販惜售，是漲價主因。

　　干蒜單價已達6元

　　11月10日上午，記者走訪城區(qū)多個市場發(fā)現(xiàn)，銷售大蒜的商販比較少，多是銷售其他蔬菜捎帶著賣大蒜，前來購買大蒜的市民也不多。商販們紛紛表示，現(xiàn)在大蒜的銷量非常低，一天賣不了幾斤。

　　當前干蒜每斤賣到6元，遠遠超過了大多數(shù)蔬菜的價格�！敖衲昵锛疽詠矶鄶�(shù)蔬菜價格偏低，但蒜價卻在上漲�！痹趯O家大集購買大蒜的市民劉波對記者說，他們家喜歡吃蒜，炒菜的時候都會放上幾瓣，“我買了15元錢的干蒜，總共20頭”。

　　在君泰商城，記者看到不少攤位上都有大蒜銷售，論斤賣是6元一斤，如果論把賣是10元一把，總共20頭，不過個頭比較小�！�10月份后，大蒜價格一直處于上漲趨勢，一個多月的時間里，價格漲了一半左右。”商販劉建設說，往年開始進入冬季，很多市民會買上一些，放著慢慢用，而今年前來購買大蒜的市民很少。

　　在早春園市場，記者發(fā)現(xiàn)銷售大蒜的攤位不多，個別攤位擺著干蒜�！按笏獾膬r格太高了，銷量很少，利潤也不是很高�！睌傌滖R先生說，沒想到今年大蒜價格漲得這么高。

　　鮮蒜價格先跌后漲

　　南下河農(nóng)貿(mào)市場的多名蔬菜批發(fā)商表示，大蒜并不是家常菜，但幾乎家家戶戶都會用到。近年來，大蒜價格變化比較明顯，就像坐上過山車，低的時候每斤只有一兩元，而高的時候，能賣到十幾元一斤。這讓眾多批發(fā)商和種植戶捉摸不透，運氣好的時候能大賺一筆，不好的時候則要賠錢。

　　記者了解到，2013年、2014年時，大蒜每斤批發(fā)價格不到一元，一頭大蒜也就六七分錢。2015年5月鮮蒜上市時，批發(fā)價賣到2元一斤，干蒜漲到8元一斤。2016年鮮蒜上市時，地頭收購價是2.5元一斤，當年秋天的干蒜賣到10元一斤。去年鮮蒜上市時，市場零售價每斤只有1元，今年上市時市場零售價每斤接近4元，目前已漲到每斤6元。

　　張少坤做了9年的大蒜生意，每年五六月份，從商河、金鄉(xiāng)等地收購大蒜，然后運到濰坊市場銷售。“6月份，鮮蒜剛上市的時候，經(jīng)歷了一次過山車，先漲價后跌價;10月份以后，蒜價一路上漲，一直漲到現(xiàn)在�！睆埳倮じ嬖V記者，按照往年的情況，鮮蒜上市價格高時，秋冬季節(jié)的干蒜價格一般也不會低。

　　探因

　　種植減少商販惜售

　　隨著大蒜價格的持續(xù)上漲，市民們買蒜要多掏腰包了。

　　“在今年鮮蒜剛上市的時候，我們家里提前存了一些，不過現(xiàn)在已經(jīng)吃得差不多了�！奔易】�文區(qū)葦灣社區(qū)的劉女士說，為了在冬季少感冒少生病，他們家每天都會吃幾頭蒜，還會腌制一些。最近去市場買蒜的時候發(fā)現(xiàn)價格持續(xù)上漲，甚至有那么幾天出現(xiàn)了一天一個價的情況。

　　為什么大蒜在短短兩個月內(nèi)出現(xiàn)持續(xù)漲價?有不少喜歡吃蒜的市民擔心，今年會不會出現(xiàn)“蒜你狠”的情況?對此，張少坤表示，因為去年大蒜種植面積大，價格偏低，很多種植戶在今年減少了大蒜的種植面積，改種大蔥、洋蔥等其他作物。因此，今年大蒜剛上市就賣出了好價錢，隨著大蒜入庫量增多，甚至有的商戶看大蒜價格持續(xù)上漲，便減少了大蒜進入市場的數(shù)量。

　　“從另一方面看，大蒜種植面積減少了，大蔥種植面積增大，這也是今年秋冬大蔥價格較低的一大原因�！睆埳倮ふf，因為商販在今年6月收購鮮蒜時價格就不低，都想等到更高價格時再拋售。