濰坊市面上的燒烤食品原料多是散裝 優(yōu)劣難以分辨

　　連日來，發(fā)的“烤問”露天燒烤系列報(bào)道，引起了社會(huì)廣泛關(guān)注。多名市民致電本報(bào)反映，吃了沒烤熟的肉串和不知生產(chǎn)日期的馬步魚、板筋后，引起了急性腸胃炎。5月10日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少燒烤食品原料是散裝銷售，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期成謎。

　　反映

　　吃燒烤不少人中招

　　對(duì)很多人來說，燒烤是一種美食，而對(duì)家住濰城區(qū)向陽小區(qū)的張先生來說，一提燒烤就打怵。5月3日，他和5名大學(xué)同學(xué)到奎文區(qū)院校街與鳶飛路交叉口附近的一家燒烤店就餐�！拔覀儺�(dāng)時(shí)點(diǎn)了肉串、板筋、馬步魚，并且要了兩盤花生和毛豆�！睆埾壬�說，當(dāng)時(shí)大家吃得非常高興，還喝了不少啤酒，“當(dāng)時(shí)我就感到肚子不舒服，但為了不掃大家的興，就一直強(qiáng)忍著”。

　　本以為忍忍就好了，可沒想到第二天早上開始上吐下瀉�！吧衔缥艺�(qǐng)假到醫(yī)院做了檢查，醫(yī)生給出的答復(fù)是，我吃了臟東西，再加上喝了很多啤酒，最終導(dǎo)致腹瀉�！睆埾壬�說，他只好打消炎針，“不只我腹瀉，我的兩名同學(xué)也鬧肚子，不過吃藥后漸漸好了”。

　　濰城區(qū)的戰(zhàn)先生吃燒烤同樣遇到了煩心事。5月4日晚，他到濰城區(qū)東風(fēng)西街與月河路交叉口附近的一個(gè)燒烤攤吃燒烤，點(diǎn)了肉串、馬步魚、板筋等�！俺酝昊氐郊依锞烷_始上吐下瀉，折騰了一晚上�！睉�(zhàn)先生說，第二天因?yàn)檫�要上班，只好吃了點(diǎn)消炎藥，下班之后立馬到市人民醫(yī)院檢查，醫(yī)生稱他得了急性腸胃炎，是吃了沒烤熟的豬肉導(dǎo)致的。

　　“我打吊瓶時(shí)，發(fā)現(xiàn)輸液室里還有兩三個(gè)跟我一樣情形的病人，都是吃燒烤吃壞了肚子�！睉�(zhàn)先生說。

　　探訪 板筋、馬步魚散著賣，沒有“生日”

　　接受采訪時(shí)，不少市民表示，燒烤攤上的肉串、板筋等確實(shí)美味，但是是否新鮮，馬步魚、板筋的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期都有疑問。

　　5月10日，記者走訪城區(qū)南下河市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，馬步魚、板筋等燒烤食品原料都是散裝銷售，沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。“小包裝板筋，30元50串�！币幻�店主說，馬步魚、板筋都是從別處批發(fā)的，他也不知道什么時(shí)候生產(chǎn)的。

　　在另一個(gè)攤位上，記者注意到，板筋裝在透明塑料袋里，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期無從查起。當(dāng)被問及是否有標(biāo)注生產(chǎn)日期的板筋時(shí)，攤主從倉(cāng)庫里拿出一種包裝完好的板筋，但包裝同樣十分粗糙，并且沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期，在包裝背面只有簡(jiǎn)單的廠家說明。

　　“這種大板筋肉串，18元一包，每包20串�！睌傊髡f，這種板筋大一些，賣得比較好。

　　攤販 鴨肉串加調(diào)料，可以充當(dāng)豬肉串

　　隨后，記者來到另一家冷藏制品店。店主表示，成品肉串只有鴨肉串和羊肉串。記者看到這些肉串包裝簡(jiǎn)易，雖然標(biāo)有生產(chǎn)日期，但沒有寫明保質(zhì)期。

　　“鴨肉串30元一包，每包50串。”店主向記者透露，一些燒烤攤攤主喜歡購(gòu)買鴨肉串，加上調(diào)料后，可以充當(dāng)豬肉串、羊肉串賣。

　　記者在豬肉區(qū)采訪時(shí)，不少攤主表示，他們一般會(huì)把豬肉用機(jī)器切成小塊，然后燒烤攤攤主自己串起來。“我們每天都會(huì)有很多碎肉，有后肘肉、五花肉等，由于這些肉比較碎，所以價(jià)格相對(duì)便宜，往往被做燒烤生意的買主看中�！比鈹倲傊魍跸壬�告訴記者。

　　除肉串外，一些煮熟的花生被隨意擺放在地面上銷售，售價(jià)每斤2—3元�！盎ㄉ�是自己煮的嗎？”記者詢問店主。店主回答道：“我們哪有時(shí)間煮花生，都是從別的地方進(jìn)貨，什么時(shí)候煮的，我不清楚。”

　　內(nèi)幕 真正的羊肉串，每串成本近四元

　　10日，記者在南下河市場(chǎng)采訪發(fā)現(xiàn)，不少店面銷售包裝好的羊肉串。一家肉食店的店主坦言，一包里面有60串羊肉串，賣60元，平均下來正好1元錢一串。

　　記者走訪了城區(qū)多個(gè)露天燒烤攤，發(fā)現(xiàn)羊肉串每串售價(jià)2.5元至3元。不少顧客表示，雖然羊肉串售價(jià)是豬肉串的三四倍，但吃起來味道差不多。

　　在城區(qū)北海路與樂川街路口附近，一個(gè)燒烤攤將生羊肉掛在攤前，以示貨真價(jià)實(shí)，每斤賣58元，負(fù)責(zé)給烤熟。烤肉員告訴記者，一斤羊肉能烤十四五串羊肉串。

　　記者算了一筆賬，按一斤羊肉能烤出15串羊肉串計(jì)算，每串成本是3.86元，遠(yuǎn)高于其他攤位的羊肉串價(jià)格。記者 鄧永杰 張帆