網(wǎng)上叫外賣流行起來 濰坊上班族成主力軍

　　最近,不少市民開始通過手機(jī)或者電腦下訂單叫外賣,想吃什么只要輕輕一點(diǎn)就能送貨上門。8月18日,記者調(diào)查了解到,“美團(tuán)外賣”、“淘點(diǎn)點(diǎn)”、“全城速送”等多家網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)平臺(tái)登陸濰坊市場(chǎng),爭(zhēng)奪外賣市場(chǎng)蛋糕。據(jù)了解,目前通過外賣服務(wù)平臺(tái)訂餐主要有付外送費(fèi)和免外送費(fèi)兩種模式,均處于前期推廣期,外賣商家收益頗大,不少商家每月多賣1000單。業(yè)內(nèi)人士分析,免費(fèi)平臺(tái)里“單多愁送”,付費(fèi)平臺(tái)里業(yè)務(wù)短期增長(zhǎng)難,兩者有合作趨勢(shì)。

　　上班族成叫外賣主力軍

　　市民齊女士在奎文區(qū)金融街民生大廈上班,中午只有1個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間,所以一般不回家吃飯。齊女士上個(gè)月從朋友處得知,最近有多個(gè)外賣服務(wù)平臺(tái)出現(xiàn),可以通過手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)訂餐,商家會(huì)把餐點(diǎn)送上門,個(gè)別平臺(tái)可免外送費(fèi)。

　　“網(wǎng)上叫外賣很方便,想吃什么點(diǎn)什么�！饼R女士說,她現(xiàn)在幾乎每天中午都通過外賣服務(wù)平臺(tái)訂餐。

　　據(jù)了解,目前一些工作節(jié)奏快的市民會(huì)選擇附近餐廳或是小吃店的外送服務(wù)。8月18日中午,記者來到東風(fēng)東街與四平路交叉口附近的一家生煎店,工作人員正拎著二十多個(gè)餐盒準(zhǔn)備送餐。據(jù)工作人員介紹,這二十多份訂單全是寫字樓和單位里的職工叫的,平時(shí)周一到周五是最忙的時(shí)候,近八成叫外賣的消費(fèi)者都是上班族。

　　調(diào)查

　　外賣服務(wù)平臺(tái)相繼出現(xiàn)

　　記者調(diào)查了解到,美團(tuán)網(wǎng)推出的“美團(tuán)外賣”、淘寶推出的“淘點(diǎn)點(diǎn)”以及濰坊本土外賣服務(wù)平臺(tái)“全城速送”陸續(xù)上線,將原來分散的外送服務(wù)集中到一起,讓市民在家里或辦公室里,只要手機(jī)上一點(diǎn),就能吃上可口餐點(diǎn)。

　　“現(xiàn)在人們生活節(jié)奏快,不少人午飯不回家吃,且在飯食選擇上越來越挑剔,了解到市民的需求及外賣行業(yè)的現(xiàn)狀,于是我們打造了本土的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)�！薄叭�城速送”總經(jīng)理片先生說,平臺(tái)借助微信搭建,目前已有70多家飯店與之合作,市民可在平臺(tái)上選擇外送服務(wù),每次送餐需支付7元錢的送餐費(fèi)。

　　據(jù)了解,目前濰坊市出現(xiàn)的外賣服務(wù)平臺(tái)都處在探索階段,從其運(yùn)營(yíng)模式來看,主要分為兩種,一種是送餐成本由消費(fèi)者承擔(dān);另一種是現(xiàn)階段免送餐費(fèi),外送壓力轉(zhuǎn)嫁到商家身上。

　　“所有商家聚集在一個(gè)平臺(tái)上,選擇外賣的時(shí)候可以挑選,符合消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣�！奔易】�文區(qū)丹桂里小區(qū)的陳先生告訴記者。

　　商家訂單多,收入增三成

　　18日中午,東風(fēng)東街與文化路交叉口附近的百碗香排骨米飯店內(nèi)生意紅火,外賣訂單電話接連不斷。據(jù)了解,該店從7月份開始在“美團(tuán)外賣”上做起外送服務(wù),一個(gè)多月來,訂單量一直在增長(zhǎng)。截止到18日,該店的8月份訂單量達(dá)到620單,位居“美團(tuán)外賣”訂單量榜首。

　　“目前日訂單量保持在20單以上,多的時(shí)候能達(dá)到40-50單,每天能增加純利潤(rùn)100多元,相比純粹的店內(nèi)經(jīng)營(yíng)能增加近三成的收入�！痹摰昀习妩h女士說。

　　記者隨后來到旁邊的一家朝天鍋店,這家店同時(shí)與“美團(tuán)外賣”和“全城速送”合作,從目前的銷量來看,每月能增加銷售1200卷,純收入每月增加2000多元。

　　分析

　　砸錢搞推廣,虧本賺人氣

　　“美團(tuán)外賣”、“全城速送”、“淘點(diǎn)點(diǎn)”等外賣服務(wù)平臺(tái)之所以能迅速出現(xiàn)在濰坊市場(chǎng)并被市民接受,與前期“燒錢”投資有關(guān),目前多數(shù)平臺(tái)處于“虧本賺人氣”的狀態(tài)。

　　據(jù)了解,“美團(tuán)外賣”在推廣之初,采取滿一定額度送飲料的活動(dòng),即商家每送一筆超過店內(nèi)自定最低外賣價(jià)的訂單,美團(tuán)外賣就給商家補(bǔ)貼1.5元,此活動(dòng)總共持續(xù)了近兩周的時(shí)間。據(jù)“美團(tuán)外賣”工作人員介紹,此活動(dòng)后期將繼續(xù)。

　　“全城速送”的片經(jīng)理告訴記者,“全城速送”在推廣之初,花費(fèi)數(shù)萬元在平面媒體和網(wǎng)絡(luò)上。“盈利主要靠收取外送費(fèi),每天80單左右可以維持公司正常開支,現(xiàn)在剛剛能超過80單,目前還沒有盈利�！逼�經(jīng)理說,“我們想培養(yǎng)市民付外送費(fèi)的習(xí)慣,為了營(yíng)造長(zhǎng)期效應(yīng),前期投入是應(yīng)該的�！�

　　銷售額抽成,商家或退出

　　據(jù)了解,“美團(tuán)外賣”目前讓商家免費(fèi)使用,但半年后將實(shí)行銷售額抽成,雖然抽成占比多少并未確定,不少商家表示一旦實(shí)行抽成,他們將撤出外賣服務(wù)平臺(tái)。而“全城速送”由消費(fèi)者承擔(dān)外送費(fèi),盡管對(duì)商家來說沒有壓力,但用戶量增長(zhǎng)較慢。

　　據(jù)黨女士介紹,只要每天的訂單量在10單以上,就可以雇一名鐘點(diǎn)工。每天最忙的就是中午的2個(gè)小時(shí),工資按每小時(shí)10元計(jì)算,每月需要支付600元的人工費(fèi);另外,包裝費(fèi)用每份需0.6元,按一般銷量,每天需20元的包裝費(fèi)用,每月包裝費(fèi)用要600元,所以每月外送成本至少1200元�！澳壳皝硭�,利潤(rùn)還可以,如果以后要抽成,利潤(rùn)就很難保證了�！秉h女士說。

　　“我們走的是客戶穩(wěn)健增長(zhǎng)的模式,意在培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣,弊端是業(yè)務(wù)難以迅速發(fā)展。”片經(jīng)理說。

　　出路

　　資源整合,解決跑腿問題

　　某團(tuán)購(gòu)網(wǎng)的濰坊區(qū)域負(fù)責(zé)人表示,目前正在考察外賣服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目,考慮最多的是如何平衡消費(fèi)者、商家和自身盈利三者的利益。一旦實(shí)行抽成必將損失部分與之合作的商家。而且各個(gè)商家分布相對(duì)分散,難以大范圍地組織專門的送餐隊(duì)伍,所以要想將外賣服務(wù)平臺(tái)辦好,最重要的是解決商家盈利與外送及時(shí)送達(dá)的問題。

　　“現(xiàn)在用戶量及訂單量增長(zhǎng)最快的是‘美團(tuán)外賣’,免外送費(fèi)對(duì)消費(fèi)者來說吸引力很大,但一旦實(shí)行銷售額抽成,可能會(huì)造成商家流失、訂單量下滑;‘全城速送’能讓商家和外賣服務(wù)平臺(tái)盈利,但不能短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。這兩種模式可以尋求合作,或是第三方送餐機(jī)構(gòu)進(jìn)入,協(xié)調(diào)三方之間的矛盾。”該負(fù)責(zé)人表示,要想實(shí)現(xiàn)外賣服務(wù)平臺(tái)的發(fā)展,必須先解決送餐跑腿的問題。