6月13日，記者采訪了解到，近期奎文區(qū)迎審辦組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)餐館進行了重點檢查，個別餐館因存在衛(wèi)生問題，經(jīng)營者關起門來打掃衛(wèi)生。同時，兩家經(jīng)營戶被立案處罰。

　　餐館關門清理衛(wèi)生

　　6月13日中午，記者在福壽東街與虞河路交叉口附近看到，幾家小飯館大門緊閉，但并沒有停業(yè)或者休息的提示。在其中一家卷餅店門口前，不斷有市民前來，發(fā)現(xiàn)關門只好作罷。

　　“從過完端午節(jié)之后，附近就有多家小餐館，尤其是做卷餅、火燒的店面紛紛關門了，就連中午和傍晚就餐高峰期，也沒有開門。”家住德潤·左岸綠洲小區(qū)的張先生說。

　　隨后，記者走進一家餐館詢問原因。店主王先生表示，之前一些餐館有店外經(jīng)營的現(xiàn)象，現(xiàn)在已經(jīng)全被清理了。不僅如此，有些餐館存在衛(wèi)生差的情況，前幾天執(zhí)法人員進行了檢查，對不達標或者滅蚊蠅不規(guī)范的飯店進行限期整改，整改期間不能營業(yè)�！艾F(xiàn)在這些餐館的經(jīng)營者，都在忙著打掃衛(wèi)生，爭取早點營業(yè)，畢竟早一天營業(yè)，就會多賺一天錢�！蓖跸壬�說。

　　記者注意到，除了部分餐館在忙著整改外，路邊的下水道井口也比之前干凈多了，有的直接更換了新的�！斑@條路上小餐館比較多，現(xiàn)在管理嚴格，很少會有人直接亂潑亂倒了�！蓖跸壬�說。

　　重點檢查“小餐飲”

　　當天上午，記者從奎文區(qū)迎審辦了解到，餐館后廚衛(wèi)生問題是市民食品安全的重要環(huán)節(jié)，也是本次迎審工作中的重要方面。為此奎文區(qū)出臺《奎文區(qū)餐飲單位后廚革命專項整治方案》，按照“證照齊全、亮證經(jīng)營、制度健全、設施完善、衛(wèi)生合格”的標準，對轄區(qū)餐飲單位全面實施專項整治行動。

　　嚴格落實街道、社區(qū)的屬地責任，充分發(fā)揮職能部門的監(jiān)督指導作用，加強監(jiān)管，規(guī)范管理，疏堵結合，根據(jù)實際情況對完全具備改造條件的餐飲單位，由經(jīng)營者在規(guī)定時間內(nèi)自行改造，對拒不改造的，由迎審辦組織相關部門采取強制措施停業(yè)整頓，依法作出處理。

　　“從端午節(jié)期間，我們就組織市場監(jiān)管等部門進行了檢查，不落下任何一個餐廚衛(wèi)生死角�！笨�文區(qū)迎審辦的工作人員表示，“小餐飲”是重點檢查對象，執(zhí)法人員有針對性地開展整治，建立人員、路段、任務“三落實”的包靠責任制。全面督促餐飲單位廚房衛(wèi)生軟硬件設施的整改提升，落實餐飲服務單位主體責任，確保專項整治行動穩(wěn)步開展。

　　兩家經(jīng)營戶被處罰

　　奎文區(qū)迎審辦的工作人員表示，轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務單位簽訂《餐飲服務單位環(huán)境衛(wèi)生承諾書》，由經(jīng)營者對照承諾書自查自糾，以促進、激勵餐飲服務單位升級上檔，提高餐飲食品安全管理水平。同時，市場監(jiān)管部門對申請食品經(jīng)營許可的經(jīng)營戶，嚴格按照行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、標準、要求進行審核，做到審核一戶、達標一戶、發(fā)證一戶，嚴把《食品經(jīng)營許可證》審批關。

　　為推動后廚整治行動深入開展，已組織舉辦7期餐飲服務單位食品安全知識培訓班，對轄區(qū)500余名餐飲單位負責人及食品安全管理員進行了餐飲食品安全知識、清潔廚房標準要求集中培訓。利用電視、廣播、報紙、網(wǎng)站等新聞媒體，宣傳一批達標典型，曝光一批不整改或整改不力的單位，推動餐飲行業(yè)規(guī)范管理，自覺“搞清潔、講衛(wèi)生、防污染、保安全”。

　　截至目前，已檢查餐飲單位675戶，發(fā)現(xiàn)問題93處，已整改91處，對兩家責令改正并處以警告處罰后仍整改不到位的經(jīng)營戶進行立案處罰。