額吉鍋盔從天山腳下走進(jìn)北京那達(dá)慕大會(huì)

　　“這個(gè)味道真不錯(cuò)，大家都可以來(lái)嘗嘗�！痹诘�38屆北京那達(dá)慕大會(huì)上，來(lái)自內(nèi)蒙古的游客張雅婷一邊跟朋友分享著剛購(gòu)買的額吉鍋盔，一邊做起了”推銷員”，現(xiàn)場(chǎng)推介著來(lái)自新疆巴州和靜縣的美食——額吉鍋盔!

　　10月 20日，第38屆北京那達(dá)慕大會(huì)在中央民族大學(xué)隆重舉行，本屆那達(dá)慕大會(huì)除了往年的一些傳統(tǒng)項(xiàng)目外，首次登陸大會(huì)、來(lái)自新疆和靜縣的額吉鍋盔吸引了眾多觀眾的眼球。這次來(lái)自天山的腳下的鍋盔有原味、奶油味、酥油味、玉米味、芝麻味等各色品種，琳瑯滿目，很多人品嘗后贊不絕口，稱從額吉鍋盔中嘗到了媽媽的味道，大家紛紛購(gòu)買，想帶給家人一份特殊的禮物。

　　據(jù)了解，和靜縣額勒再特烏魯鄉(xiāng)察汗烏蘇村是一個(gè)貧困村，貧困人口基數(shù)較大，脫貧難度高。近年來(lái)，在巴音郭楞蒙古自治州黨委、和靜縣委的高度關(guān)注下，鄉(xiāng)、村兩級(jí)黨組織充分發(fā)揮脫貧攻堅(jiān)主體作用，引導(dǎo)村民轉(zhuǎn)移就業(yè)、拓展致富增收的渠道。察汗烏蘇村鍋盔合作社就是由貧困戶組成、專門烤制額吉鍋盔的合作社，銷售鍋盔收入的大部分助力貧困村民脫貧、抽出一小部分為來(lái)資助貧困學(xué)生。

　　眼看著帶來(lái)的鍋盔所剩無(wú)幾了，合作社負(fù)責(zé)人彩彩激動(dòng)不已：“這歷史悠久的鍋盔不但美味，也是我們村脫貧致富的寶貝!牧民們忙活了一個(gè)月，值了�！�

　　彩彩介紹說(shuō)：鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是牧民的傳統(tǒng)風(fēng)味面食。尤其察汗烏蘇村的婦女們做出來(lái)的鍋盔更是遠(yuǎn)近聞名，還有“會(huì)做鍋盔的媳婦才是賢惠的媳婦”的說(shuō)法。

　　據(jù)了解，推動(dòng)成立額吉鍋盔小作坊是額勒再特烏魯鄉(xiāng)通過(guò)轉(zhuǎn)移就業(yè)帶動(dòng)貧困戶脫貧的又一重要舉措。今年6月，村里擅長(zhǎng)做特色鍋盔蒙古族婦女們聯(lián)合在一起成立了額吉鍋盔合作社，6月20日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。合作社共吸納了36名婦女加入，全部為建檔立卡貧困戶。

　　北京居民王霞一邊吃著鍋盔一邊說(shuō)：“額吉鍋盔色澤均勻，皮薄如紙，用手掰開層層分明，用刀切開不掉渣。入口嚼勁十足，下咽回香無(wú)窮。吃起酥、聞起香、耐存放。我一次就買了6個(gè)�！�

　　40歲的哈代就是合作社的其中一員，一家人的生活全靠丈夫?yàn)樗�人為代牧�?lái)維持，自己在家照顧父母和兩個(gè)年幼的孩子，一家人的生活倒也過(guò)得還算勉強(qiáng)，但她總感覺自己可以再做些事情補(bǔ)貼家里。她說(shuō)：做鍋盔的手藝是媽媽傳給她的，這就是額吉鍋盔，鍋盔全是媽媽的味道和媽媽的愛。合作社成立后，就強(qiáng)烈要求加入。哈代說(shuō)：“在合作社里務(wù)工，只需早晚不太熱的時(shí)候上班，這個(gè)我特別的喜歡，因?yàn)橹形邕�能騰也時(shí)間出照顧家人，賺了錢，還不耽誤家務(wù)事。

　　今天，是哈代她們制作的額吉鍋盔走進(jìn)了北京那達(dá)慕大會(huì)，而在在天山腳下還有更多的合作社、小型工廠，吸納了更多的建檔立卡貧困戶，從農(nóng)民轉(zhuǎn)型為產(chǎn)業(yè)工人，收獲了滿滿的幸福感。