得利斯肉食營養(yǎng)文化發(fā)展報(bào)告暨食安預(yù)警在京舉行

與會領(lǐng)導(dǎo)共同啟動水晶球

諸城市委副書記、市長劉峰梅致辭

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品局副局長廣德福做報(bào)告

得利斯食品安全評估預(yù)警項(xiàng)目啟動現(xiàn)場

得利斯董事長鄭思敏致答謝辭

　　大眾網(wǎng)10月28日訊(記者 于明效)10月28日,得利斯集團(tuán)肉食營養(yǎng)文化發(fā)展報(bào)告暨食品安全預(yù)警啟動新聞發(fā)布會在北京中國職工之家舉行�；顒佑傻美�斯集團(tuán)和中國肉類協(xié)會共同舉辦,中國社科院及國家農(nóng)業(yè)部的相關(guān)專家和領(lǐng)導(dǎo)參加會議。諸城市委副書記、市長劉峰梅出席活動并致辭,得利斯常務(wù)董事長鄭思敏、得利斯集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)鄭乾坤共同參加活動。

　　中國社會科學(xué)院發(fā)展戰(zhàn)略研究院副研究員、中國社科院企業(yè)社會責(zé)任研究中心主任鐘宏武教授,農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品局副局長廣德福,國家認(rèn)監(jiān)委注冊部處長陳恩成,世界肉類組織副主席、中國肉類協(xié)會執(zhí)行會長李水龍、得利斯集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)鄭乾坤等先后在會議上做了報(bào)告,會議結(jié)束時(shí)得利斯股份有限公司董事長鄭思敏做答謝致辭。

　　成立30年來,得利斯秉承“制欲感恩”生存理念,堅(jiān)持“品質(zhì)高于一切”的產(chǎn)品訴求,不斷攀登肉食科學(xué)高峰,以敢于引領(lǐng)肉食消費(fèi)潮流的勇氣和魄力,以科學(xué)先進(jìn)的低溫肉制品起家,不斷建設(shè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,打造起從田園到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)體系和全程可追溯食品質(zhì)量管控體系。同時(shí),適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)升級的需求,積極引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)肉類資源,打造大型肉類食品企業(yè)集團(tuán),為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、健康的綜合肉類產(chǎn)品.

　　從近幾十年國內(nèi)肉類行業(yè)看,肉類食品的發(fā)展經(jīng)歷了從普通肉食品到低溫肉制品,再到發(fā)酵肉制品的轉(zhuǎn)變,生鮮肉食從熱鮮肉到冷凍肉,再到冷卻肉的飲食文化更替.得利斯奉行"增強(qiáng)國人體魄、提高民族素質(zhì)"的企業(yè)宗旨,作為低溫肉制品的開創(chuàng)者,作為冷卻肉和發(fā)酵肉的推廣者,在肉食文化發(fā)展方面做出了有益的探索和推廣。這既是對中華飲食文化精髓的繼承和深入挖掘,也是為世界優(yōu)秀飲食文化與中國幾千年飲食文化融合的結(jié)晶。

　　發(fā)布會上,得利斯食品安全評估預(yù)警項(xiàng)目正式啟動,得利斯集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)鄭乾坤就該項(xiàng)目的具體情況作出報(bào)告,由于從飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖、屠宰到加工的肉制品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)因素多樣,產(chǎn)生生物性、化學(xué)性、物理性等多種類別的危害。

　　據(jù)介紹,該項(xiàng)目總的技術(shù)方案就是“檢測——評估—監(jiān)測—預(yù)警—控制”五個(gè)環(huán)節(jié),通過四個(gè)專業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室對各種風(fēng)險(xiǎn)因子進(jìn)行分析檢測,構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)評估數(shù)據(jù)模型;根據(jù)數(shù)據(jù)模型中的風(fēng)險(xiǎn)限值,對在線采集的即時(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測分析,超出限值范圍的進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,并在線糾偏控制,再度監(jiān)測正常時(shí)才可進(jìn)入正常生產(chǎn)流程。項(xiàng)目充分運(yùn)用快速檢測集成技術(shù)、風(fēng)險(xiǎn)評估建模技術(shù)、風(fēng)險(xiǎn)緩釋優(yōu)化技術(shù)、在線監(jiān)測數(shù)據(jù)采集技術(shù)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與控制技術(shù),并進(jìn)行集成優(yōu)化再創(chuàng)新,在國內(nèi)尚屬首例,居于領(lǐng)先地位。