濰坊驚現(xiàn)“毒”包子 5人因添加含鋁泡打粉被處理

　　大眾網(wǎng)5月27日訊(記者 單姍)近日，濰坊市公安局濰城分局食藥環(huán)偵大隊與濰城區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)的早餐攤點(diǎn)開展了集中突擊檢查，在18家包子鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)了“含鋁”泡打粉。5月26日，記者獲悉，18家包子鋪老板被依法處理，其中5人被采取刑事強(qiáng)制措施。

　　5月21日上午7時，濰城食藥環(huán)偵大隊的民警與濰城區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員開展聯(lián)合執(zhí)法，對轄區(qū)內(nèi)多家早餐攤點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，其中有18家包子鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)了“含鋁”泡打粉，涉及的種類有小籠包、灌湯包、蒸包等。

　　“這些攤點(diǎn)賣的包子外貌都比較好看，又大又白，但包子內(nèi)的鋁含量超過了1000mg/公斤�！睘H城公安分局食藥環(huán)偵大隊辦案民警介紹，用泡打粉制作出來的包子，更具“色相”，正常發(fā)面需要四五個小時，使用泡打粉只需要四五分鐘。

　　泡打粉是一種化學(xué)復(fù)合疏松劑，饅頭、包子，面包等面食添加后，就能快速發(fā)泡，變得膨松，因此被作為食品添加劑廣泛使用�！艾F(xiàn)在市面上分為含鋁泡打粉和不含鋁泡打粉兩種，但是兩者價格差距比較大，一些不良商家為追逐利益就使用含鋁泡打粉來發(fā)面�！鞭k案民警介紹。

　　民警告訴記者，身體內(nèi)含鋁過量極為有害，可導(dǎo)致骨組織密度增加,骨質(zhì)變得疏松,可使腦組織發(fā)生器質(zhì)性病變,出現(xiàn)記憶力衰退,甚至癡呆，還會使皮膚彈性降低，皺紋增多。然而，一些不法商販為了謀取利益，隨意大量使用含鋁泡打粉。

　　由于長期食用含鋁超標(biāo)食品會損害人體健康,國家衛(wèi)計委等五部門已在《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》中明文規(guī)定,從2014年7月1日開始,小麥粉及其制品禁用如“泡打粉”、明礬等任何含鋁添加劑。

　　目前，警方查獲的“毒包子”已經(jīng)全部送往青島相關(guān)檢測部門進(jìn)行檢測，復(fù)檢結(jié)果就在不久后公布。18家包子鋪老板被依法處理，而其中5人因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品被濰城公安分局依法采取刑事強(qiáng)制措施，本案正在進(jìn)一步調(diào)查中。

　　如何辨別“鋁包子”呢?民警提醒市民，用老面或者其他安全方法發(fā)的包子，顏色會白中微黃，捏在手中不會干癟，即使捏扁了松手后也會很快還原，吃在嘴里有面香味。添加了泡打粉、增白劑等添加劑制作出來的包子，個頭較大，顏色發(fā)白，捏扁后不易還原，還會有苦的味道。