濰坊大學(xué)生發(fā)明傻瓜烤魚(yú)爐 無(wú)煙無(wú)味無(wú)污染

　　烤魚(yú)是很多人喜歡的美味佳肴，然而因烤制工藝復(fù)雜、配料難調(diào)，一般在家很難做出。在山東理工大學(xué)商學(xué)院讀大一的壽光男孩韓放歌也十分愛(ài)吃烤魚(yú)，為此，他發(fā)明了無(wú)煙、無(wú)味、無(wú)污染的“傻瓜”烤魚(yú)爐，只要5分鐘便可做出美味的烤魚(yú)。

　　研究 “傻瓜”烤魚(yú)爐已經(jīng)申請(qǐng)專(zhuān)利

　　6月21日，記者到壽光體驗(yàn)韓放歌的“五分鐘無(wú)煙快速烤魚(yú)”絕活，看到“傻瓜”烤魚(yú)爐，形似電腦主機(jī)，體積小、質(zhì)量輕。

　　韓放歌將活魚(yú)現(xiàn)殺處理干凈后，進(jìn)爐烤制。記者還沒(méi)看到冒煙，就聞到了烤魚(yú)的香味，5分鐘后，烤魚(yú)便出爐了。記者疑惑，難道這個(gè)烤魚(yú)爐用的不是木炭？“這個(gè)烤魚(yú)爐最大的特色就是無(wú)煙、無(wú)味、無(wú)污染，烤出來(lái)的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，外焦里嫩，口感很好�！表n放歌邊說(shuō)邊打開(kāi)烤魚(yú)爐。記者看到，烤魚(yú)爐兩側(cè)各有兩層木炭盒，魚(yú)在中間豎著卡住。韓放歌解釋說(shuō)，只要烤制過(guò)程中，魚(yú)油不滴到木炭上，就不會(huì)有煙。記者忍不住夾起一塊烤魚(yú)放在嘴里，果然口感極佳。

　　據(jù)韓放歌介紹，“傻瓜”烤魚(yú)爐工藝簡(jiǎn)單，攜帶方便。雖然造價(jià)低，卻能承擔(dān)市場(chǎng)上造價(jià)5000元—10000元設(shè)備的工作量，并且一個(gè)人就能完成全部操作過(guò)程，省時(shí)、省工、省能源�！吧倒稀笨爵~(yú)爐已申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型專(zhuān)利。

　　動(dòng)力 愛(ài)吃烤魚(yú)外出就餐要等很久

　　韓放歌說(shuō)，他和家人都特別喜歡吃烤魚(yú)，以往出去吃烤魚(yú)，點(diǎn)完餐后，要等很長(zhǎng)時(shí)間才能上桌，吃的時(shí)候還有油煙味。后來(lái)，他便有了研制新型烤魚(yú)爐的想法。

　　傳統(tǒng)烤魚(yú)工具很難解決煙熏味，烤魚(yú)時(shí)烏煙瘴氣，不健康、不環(huán)保；烤一條魚(yú)需要十幾分鐘甚至半個(gè)小時(shí)，烤魚(yú)的生熟度也不好控制。怎樣改變這種現(xiàn)狀，是韓放歌思考的重點(diǎn)。

　　今年春天，他們一家人在看天氣預(yù)報(bào)時(shí)，一句“注意根據(jù)天氣變化適時(shí)添加衣物”讓韓放歌開(kāi)了竅，產(chǎn)生了烤魚(yú)爐要有雙層、調(diào)整熱量分布的想法。之后，他擠出時(shí)間查閱資料，設(shè)計(jì)圖紙，做出實(shí)物后反復(fù)試驗(yàn)、修改，在烤魚(yú)時(shí)手不知被燙傷過(guò)多少次。

　　“研制‘傻瓜’烤魚(yú)爐，是我的興趣和愛(ài)好，雖然很辛苦，但我很快樂(lè)�！表n放歌說(shuō)，當(dāng)看到家人吃著他做的烤魚(yú)津津樂(lè)道時(shí)，他內(nèi)心的激動(dòng)與喜悅無(wú)以言表。

　　創(chuàng)新 成立公司研制多種烤魚(yú)配料

　　好的配料才能做出美味的烤魚(yú)，魚(yú)烤好了，配料不會(huì)做，怎么辦？面對(duì)記者的疑問(wèn)，韓放歌說(shuō)，為了真正達(dá)到去廚師化、去廚房化，今年6月初，他成立了自己的公司——淄博紅樹(shù)林餐飲管理有限公司，統(tǒng)一輸出設(shè)施、技術(shù)、配料和管理；通過(guò)獨(dú)特配料，豐富烤魚(yú)口味。“目前，公司已研制出麻辣、五香、泡椒等多種口味�！表n放歌說(shuō)，他還會(huì)不斷研究新口味。

　　“工具、工藝、配料都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化，產(chǎn)品升華也就完成了�！表n放歌說(shuō)，他將通過(guò)加盟連鎖方式在全國(guó)范圍內(nèi)推廣他的無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)�！斑@一項(xiàng)目投資少，回報(bào)快，易操作，消費(fèi)低，一定能兼顧就業(yè)與大眾美食需求，一定有廣闊市場(chǎng)�！表n放歌對(duì)自己的發(fā)明和企業(yè)管理充滿(mǎn)信心。

　　韓放歌還告訴記者，這款“傻瓜”烤魚(yú)爐是用木炭烤制的，他正在研制電烤爐具，以適應(yīng)消費(fèi)者的不同需求。

　　理想 進(jìn)入更多學(xué)校提供創(chuàng)業(yè)平臺(tái)

　　6月16日，淄博紅樹(shù)林餐飲管理有限公司在山東理工大學(xué)開(kāi)張營(yíng)業(yè)，紅樹(shù)林烤魚(yú)正式入駐學(xué)校食堂，給眾多同學(xué)提供美味的同時(shí)，也讓韓放歌實(shí)現(xiàn)了他的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。韓放歌希望紅樹(shù)林烤魚(yú)能進(jìn)入更多高校，“可以由該校的大學(xué)生組成一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，算是為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)平臺(tái)，自我服務(wù)，自主創(chuàng)業(yè)�！表n放歌自豪地說(shuō)，“期盼著我們的項(xiàng)目能走進(jìn)更多學(xué)校，走進(jìn)城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村，希望每一個(gè)同學(xué)，每一個(gè)加盟商，都能成為一棵紅樹(shù)，身后成長(zhǎng)起一片紅樹(shù)林�！庇浾� 姜曉彥 劉江峰