端午節(jié)臨近，許多人都在家中備下了粽子。對于患有糖尿病的人群來說，各類粽子是否會成為節(jié)日里“甜蜜的負擔”？“糖友們”如何在品嘗粽子的同時合理控糖？北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科糖尿病�？谱o士給出相關(guān)建議。
6月6日，在北京市平谷區(qū)平谷鎮(zhèn)仁和社區(qū)居委會，社區(qū)居民在“粽葉飄香·情滿社區(qū)”活動中包粽子。 新華社記者任超 攝
每100克糯米熱量為350千卡，升糖指數(shù)高于普通大米。北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科糖尿病專科護士張蒙蒙介紹，一個150克左右的粽子熱量大約相當于兩小碗米飯，可以在一餐中替代主食。對于血糖控制平穩(wěn)的“糖友們”，如想吃粽子可以選擇在早餐或午餐吃，盡量選擇小號粽子，且不超過一個，最好搭配一些蔬菜、水果和蛋白質(zhì)豐富的食物，構(gòu)建均衡的餐食組合。這樣可以減緩粽子中碳水化合物的消化速度，減少血糖上升的幅度。餐后1小時可進行適合自身強度的運動。
張蒙蒙建議，“糖友們”可以選擇沒有額外添加糖的粗糧粽，也可以在粽子中增加一些素食材料，比如蘑菇、香菇、竹筍等。避免選擇高糖餡料的粽子，如蜜棗、蓮蓉。此外，蛋黃粽和鮮肉粽含鹽量及油脂量高，容易導(dǎo)致血壓、血脂升高，不建議“糖友們”食用。
“‘糖友們’可以通過監(jiān)測血糖，來了解粽子對自身血糖的影響，以選擇適合自己的粽子種類和食用量�！睆埫擅商崾荆绻遣▌虞^大，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等不適癥狀，需注意及時就醫(yī)。
