大眾網(wǎng)記者 孫永蓮 視頻 郝玉帥 王輝 濰坊報道
一口山陽梨，千年文化經(jīng)。有歷史的地方，吃個梨也能吃出文化的味道。
濰坊昌邑山陽大梨，以果實碩大、皮薄肉脆、汁多液甜享譽全國，很多人不知道的是，這些極品大梨一年的產(chǎn)量只有2500噸左右，以當(dāng)前的技術(shù)很難實現(xiàn)增產(chǎn)，因為全都產(chǎn)自博陸山的千年梨樹，這些梨樹目前僅有3萬余棵，時間最長的已經(jīng)有近1000年的樹齡，難以復(fù)制。
古樹被稱為“綠色的史書，活著的文物”，濰坊擁有數(shù)千年歷史，古樹不少，但大多已成為風(fēng)景和祈福求愿的圣地，像博陸山的古梨樹這樣還在“高齡服役”的不多見。
這些滄桑古樹，從宋代有種植記載，到明代規(guī)模種植，再到現(xiàn)代成為“活著的文物”，近千年的歲月里，見證朝代更迭，飽經(jīng)風(fēng)霜寒暑，歷盡戰(zhàn)火紛爭，始終屹立不動，開花結(jié)果，年復(fù)一年，保留到今天，已經(jīng)不再是單純的果樹，而是被賦予精神內(nèi)涵，閃爍著光彩絢麗的文化光澤，福澤鄉(xiāng)里、鐫刻文明。
賣的不是梨，是千年的文化積淀
2023年11月，昌邑飲馬舉辦的首屆“山陽大梨”競拍會上，一對大梨拍出了2200元的高價，不少人為之震驚，梨還能拍賣？還能拍出這么高的價格？
對此，山陽村黨總支書記王成敬解釋：“我們賣的不是梨，而是傳承千年的梨文化。我們的每一棵梨樹都有名字和故事，比如去年拍賣的大梨就產(chǎn)自‘千年之約’‘千年梨王’‘千年玉露’這幾棵樹，這些大梨也自然被賦予了更深層的文化寓意。”
在這里，每一棵梨樹都有名字，每個名字都有自己的故事。
“千年梨王”是一棵茌梨樹，也是整個梨園的“鎮(zhèn)園之樹”，樹齡約為1000年，歷經(jīng)千年風(fēng)霜，雖已木質(zhì)外露、千瘡百孔、盡顯滄桑，但仍枝繁葉茂、按時開花結(jié)果。樹上系著一條條祈福紅絲帶，表達(dá)著人們對這棵“千年神樹”的敬仰與精神寄托。
與“千年梨王”緊緊相鄰的是“雷擊木梨樹”，這也是一棵“神樹”，相傳幾百年前，此樹曾遭受雷擊重創(chuàng)卻頑強存活，現(xiàn)在樹干部分已基本干枯，靠樹皮輸送營養(yǎng)，結(jié)出的大梨口感絕佳、個頭均勻，大小重量差不超過50克，充滿了傳奇色彩。
梨園深處有一棵樹叫做“八仙聚”，這棵樹有八個枝杈。傳說當(dāng)年八仙參加王母娘娘盛會時，路經(jīng)此地被如雪的梨花吸引過來，落在此樹休息，聽到了悠揚的琴聲，琴音導(dǎo)路，突見梨樹叢中一白衣少女在一棵大梨樹下?lián)崆�，原是東海麻姑特意安排在此恭候八仙的仙女，八仙見此女長得亭亭玉立、楚楚動人，便賜號“梨花仙子”，八仙休息的梨樹也因此得名“八仙聚”。
園中還有一個梨品種名為“御賜謝花甜”，據(jù)史料記載，是乾隆二十三年夏南巡歸京時，沿濰河行徑博陸山西，口渴難耐，山陽李姓先人奉上該梨，當(dāng)時季節(jié)其他梨都不能食，便問該梨名稱，得知無名后乾隆便賜名“謝花甜”。
無論神話傳說還是文人賜名，都給這些千年古梨樹賦予了傳奇的文化色彩，隨著千年梨園一代代流傳下來，形成了特定的文化傳統(tǒng)，比如：博陸山的山陽梨不論斤賣，論個兒賣，有的還必須要成對賣，這是史上流傳下來的規(guī)矩，也是山陽大梨獨有的個性。
一棵棵飽經(jīng)風(fēng)霜卻依然旺盛的老梨樹，仿佛一位位穿越千百年的老者，靜靜地見證歷史變遷、滄海桑田，福澤一方百姓。
喝礦泉水、蓋棉被長大的梨
別看這些老梨樹已經(jīng)千百歲，它們結(jié)出的果實卻是不可復(fù)制的精品。
博陸山依濰河而起，是濰河的沙石歷經(jīng)萬年沖刷形成，后又變質(zhì)為石英石，屬于變質(zhì)巖山體，主要成分是沙石，不能種植糧食，卻是種植瓜果的絕佳之地。
沙窩又是天然的“過濾器”，雨水、河水通過一層層沙石的過濾，到達(dá)地下后就是甘洌甜美的礦泉水�？梢哉f，山陽的大梨是從小喝著“礦泉水”長大的。
“正宗的山陽大梨并不是摘下來就好吃的，還有一個催熟的竅門，我給起了個名字叫‘沙窩低溫（2-8度）儲藏催熟技術(shù)’，也是先輩們一代代流傳下來的傳統(tǒng)技術(shù)，說白了就是蓋棉被催熟�！蓖醭删唇榻B。
山陽大梨平均每個都在1-2斤左右，12月份成熟，但在成熟前，蒂把就可能承受不了重量隨時掉落，因此，果農(nóng)們每年都要在11月甚至10月提前把果實摘下來。摘下來的梨還是青的，口感并不好，需要按照一定的規(guī)則碼放在樹下，用棉被蓋住催熟，一個月以后，就變成了金燦燦的山陽大梨。
這種催熟方法看似古老，實際上是有科學(xué)依據(jù)的。用增減棉被控制溫度，用增減水量控制濕度，為大梨創(chuàng)造一個和在樹上盡可能一樣的環(huán)境，讓其在自然條件下成熟，避免了意外掉落造成的破壞，讓本就稀有的大梨盡可能高產(chǎn)。
“我們曾在參加展會時，請專業(yè)人員與其他大品牌進行過對比，無論是口感、品相還是碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維元素的含量，確實是咱們山陽大梨更勝一籌�！蓖醭删锤嬖V記者，“究其原因，除了梨樹的生長環(huán)境優(yōu)良、管護方法得當(dāng)外，最主要在于完整保留了千年梨樹作為砧木的優(yōu)良基因，這是其他栽種果木比不了的，這是專家給出的科學(xué)依據(jù)�！�
為了保護古梨樹，也為了保證產(chǎn)梨的品質(zhì)，山陽村對古樹產(chǎn)梨的數(shù)量和重量進行了人為干預(yù)，比如“千年梨王”，每年最多產(chǎn)200斤梨，“雷擊木梨樹”每年只能產(chǎn)174-176個梨，這也是山陽大梨產(chǎn)量少、品質(zhì)高、價格高的原因之一。
以文化的方式，讓文化資源造福百姓
所有以文化形式保存下來的資源，都必將以新的文化形式發(fā)揮新的時代價值。
山陽古梨園占地2000多畝，內(nèi)有梨樹3萬多棵，園中梨樹大多數(shù)在百年以上，其中樹齡超過300年的梨樹多達(dá)5000多棵，近千年的有10余棵。
古梨樹不能擴種、難以復(fù)制，想要發(fā)揮價值、造福村民，不能以規(guī)模和產(chǎn)量取勝，就要挖掘文化和旅游潛力，把有限的梨資源做成無限的旅游產(chǎn)業(yè)，既能保護古樹，又能拓展產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、增加收入。
梨花盛開時節(jié)，遍地昭蘇，滿園飄香，美不勝收。梨花象征純潔無瑕，深受文人墨客青睞，且千年梨樹開花更是難得一見，寓意美好。因此，每年4月梨花盛開時，山陽梨園都會游人如織。
將千年梨園與節(jié)會經(jīng)濟、文化旅游相結(jié)合，發(fā)展“梨文化”特色觀光農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村生態(tài)旅游，以文塑旅、以旅彰文，何嘗不是一條好的路徑。
2010年，第一屆“山陽梨花節(jié)”盛大開幕，潔白繁茂的梨花吸引了數(shù)萬人前往賞花，也給了山陽村轉(zhuǎn)型的信心。陸續(xù)推出“大梨采摘節(jié)”“認(rèn)養(yǎng)梨樹，休閑采摘”等特色活動，創(chuàng)新推出梨花水餃、梨花菜系等特色餐飲和“梨花餅”“梨花糕”“梨花奶糖”系列游客伴手禮，逐漸形成“春觀花、夏賞綠、秋嘗果、冬品樹”的旅游模式。
截至目前，已連續(xù)成功舉辦14屆“山陽梨花節(jié)”9屆“大梨采摘節(jié)”，每年“梨花節(jié)”接納游客20萬人次，直接帶動本村及周邊村民500多人從事旅游服務(wù)，旅游門票、餐飲等總收入是“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。
文旅產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟效益，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了水果產(chǎn)業(yè)，也讓博陸山周邊的村莊看到了更多的希望和可能。
為了開發(fā)文旅資源，山陽村注冊成立文旅企業(yè)，依托專業(yè)團隊對博陸山進行整體保護性開發(fā)，依托歷史文化、生態(tài)資源，打造了梨花飛雪、東籬田園、博陸望遠(yuǎn)、濰水親情、霍光路五大旅游板塊，建成“朝花曉月”“遺址公園”“牡丹園”“紅峽湖”“八卦壇”等20多個景點，博陸山也成為了集自然風(fēng)光、紅色教育、歷史古跡、農(nóng)村習(xí)俗、餐飲娛樂于一體的國家3A級旅游景區(qū)。景區(qū)建成以來，累計接待游客150多萬人次，實現(xiàn)旅游收入3000多萬元。
可以說，千年梨園正在以一種更溫柔、更富足的方式，回饋這片養(yǎng)育庇護它的土地和人民。
想象一下，人們來到梨園，沐浴在梨花飄香的“雪�！敝�，觸摸著斑駁蒼老的樹干，想象著它屹立千年的辛酸，感受著千年文化的熏陶，這是一種直抵心靈的精神凈化。身處美輪美奐的自然風(fēng)景中，與自然對話、與歷史對話、與自己和解，何嘗不是一種解放自我的“詩和遠(yuǎn)方”呢。
正如王成敬引以為豪的：梨花象征純潔無瑕，代表著我們山陽村民的淳樸善良，也能讓每一個來到這里的游客得到心靈洗禮，更加熱愛生活！
