大眾網(wǎng)·海報新聞 見習(xí)記者 董建輝 通訊員 王旭 濰坊報道

　　5月10日上午，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）、全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心、食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦，全國蔬菜感官與營養(yǎng)品質(zhì)研發(fā)中心、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制試驗站、北方蔬菜報共同承辦的“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”發(fā)布會暨“美味番茄”品質(zhì)風(fēng)味專題研討會在中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會2號館舉行。

　　為推動蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展，更好地服務(wù)于消費者對蔬菜品質(zhì)的需求和蔬菜品質(zhì)評價，切實發(fā)揮全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心蔬菜品質(zhì)感官評價與分析實驗室作用，今年4月2日啟動了“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”評選活動，分海選、復(fù)賽和決賽三個環(huán)節(jié)進(jìn)行，海選環(huán)節(jié)通過對223人次的普通消費者開展消費者喜好度測試，從報名參賽的56個番茄品種中篩選出了21個番茄品種進(jìn)行復(fù)賽，委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）對21個番茄品種的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行檢測，包括可溶性固形物、可溶性糖、總酸、Vc、番茄紅素、可溶性蛋白等指標(biāo)。5月9日進(jìn)行了決賽，對21個品種開展了消費者喜好度測試和專家感官評價，最后按照消費者喜好度測試結(jié)果、專家感官評價結(jié)果、復(fù)賽品質(zhì)指標(biāo)檢測結(jié)果，綜合三者得分評選出了“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”，頒發(fā)了證書和獎杯。

　　壽光市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長曹建國在致辭中講到，“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”評選活動和“美味番茄”品質(zhì)風(fēng)味專題研討會的舉辦，是對中央提出的“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”新“三品一標(biāo)”要求的實踐探索，更是對壽光構(gòu)建高品質(zhì)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的有力支撐。全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心落戶壽光以來，依托壽光設(shè)施蔬菜發(fā)展經(jīng)驗，做了大量的研究工作，率先開展了蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)研制和蔬菜品質(zhì)評價，2項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布，建成了國內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評價與分析實驗室，在山東、江西等蔬菜主產(chǎn)區(qū)認(rèn)定27個試驗示范基地，整鏈條輸出壽光蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)由“技術(shù)輸出”向“模式輸出”轉(zhuǎn)變，提高了全市種業(yè)研發(fā)和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平，以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　專家訪談環(huán)節(jié)，由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院副研究員鐘葵博士主持，邀請山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授包志龍、恒蔬無疆田柳園區(qū)運營經(jīng)理韓永琦、浙江平陽縣勤豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)經(jīng)理楊禮樂，共話番茄營養(yǎng)與品質(zhì)，探索“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”的路徑，交流經(jīng)驗，共謀發(fā)展。

　　特邀報告環(huán)節(jié)，徐東輝、鐘葵、王淑芬、金敏鳳、李尚圍繞番茄營養(yǎng)與品質(zhì)評價、“味愛解碼”—消費喜好在番茄風(fēng)味感官評價中的營養(yǎng)、“食知味”—蔬菜的風(fēng)味、快閃剖面法在建立櫻桃番茄感官描述詞中的應(yīng)用、番茄人工品評數(shù)據(jù)與感官儀器協(xié)同應(yīng)用探索等內(nèi)容進(jìn)行了探討，交流了蔬菜品質(zhì)感官評價方面的前沿知識。

　　2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄為：內(nèi)蒙古物澤生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司報送的“釜山88”番茄、新疆高新植物工廠科技開發(fā)股份有限公司報送的“雪山玲瓏果”番茄、浙江平陽縣勤豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司報送的“鳳珠”番茄、壽光市金投農(nóng)業(yè)科技發(fā)展集團(tuán)有限公司報送的“惜春果”番茄、壽光橫蔬無疆農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司報送的“酸甜果”番茄、壽光橫蔬無疆農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司報送的“世紀(jì)小紅”番茄、壽光市優(yōu)特蔬農(nóng)產(chǎn)品有限公司報送的“紅寶石”番茄、山東燎原農(nóng)業(yè)科技股份有限公司報送的“圣女紅果”番茄、壽光市金投農(nóng)業(yè)科技發(fā)展集團(tuán)有限公司報送的“元春果”番茄、山東景檀新晶農(nóng)業(yè)科技有限公司報送的“千禧”番茄。