賽家宴之我家的年夜飯

2021-02-18 09:04:36 來源:  作者: 王思涵

  賽家宴之我家的年夜飯

  濰坊市勝利東小學(xué)四年級四班 王思涵

  除夕的年夜飯,是我們中國人一年中最重要的一頓飯。它承載著我們對美好生活的期盼,寓意著闔家團(tuán)圓幸福。每年的年夜飯,全家人圍在一起,吃著年夜飯,看著春晚,說說笑笑,開心極了!

  下面,我?guī)Т蠹覅⒂^一下我們家的年夜飯吧!

  清蒸鱸魚。這道菜可是我的最愛,媽媽教我做這道菜需要先將新鮮的鱸魚洗凈,用料酒和蔥姜腌漬,然后把腌漬后的鱸魚放入蒸鍋,待鱸魚蒸好后,淋上蒸魚豉油,最后切好蔥絲,澆上熱油,一盤鮮美的清蒸鱸魚就做好了。這道菜寓意在新的一年中,年年有余,日子蒸蒸日上。

  黃金蛋餃。這道菜是姥姥的拿手菜,只見她在炒菜的鍋勺里澆上雞蛋液,雞蛋液受熱均勻后,變成了一張圓圓的雞蛋餃子皮,姥姥迅速的在“餃子皮”里裹好提前準(zhǔn)備好的蝦仁竹筍肉餡,然后將邊緣捏緊,最后勾芡,淋在蛋餃上,此時的蛋餃變成了一個又一個的小福袋,吃一口,簡直要鮮掉眉毛!這道菜的寓意,便是招財(cái)進(jìn)寶,富貴吉祥!

  瞧這盤豆腐!乍一看它是不起眼的,這可是盤有內(nèi)涵的豆腐啊!制作豆腐箱,要先將豆腐切成大小相同的方塊,用油炸至金黃色撈出,再在豆腐塊的一面切開一塊皮(一側(cè)不切斷,起箱蓋作用),挖出內(nèi)里豆腐,再填上調(diào)好的餡料,蓋好“箱蓋”。豆腐箱完成啦!相傳乾隆皇帝路過淄博,吃過這道菜后,可是對豆腐箱贊不絕口呢!豆腐箱的寓意是開箱取寶,大吉大利。

  這道油燜大蝦,大概是千家萬戶的年夜飯中最常見的一道菜了。媽媽將大蝦炒好后,我把大蝦一個個整齊的碼在盤中,撒上白芝麻,好有顏值的一道菜。∥r的寓意是哈哈笑。年夜一道蝦,一年笑哈哈,祝愿大家快快樂樂。

  舊歲至此而除,來年另換新歲。祝愿大家年年歲歲,平安幸福!

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