2021年2月3日至2月7日，大眾網(wǎng)濰坊將聯(lián)合餐飲企業(yè)向市民們推送特色年夜菜，請(qǐng)主廚現(xiàn)場(chǎng)制作并直播，本次云上品鑒——“送你一道年夜菜”美食推介活動(dòng)由濰坊市文化和旅游局主辦，大眾網(wǎng)濰坊承辦，濰坊市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，屆時(shí)將邀請(qǐng)亞詩(shī)貝酒店、東方中維大酒店、金茂大酒店、富華大酒店、新富佳悅大酒店的主廚們通過現(xiàn)場(chǎng)直播的方式向市民們教授特色年夜菜的烹飪方法。

　　2月3日 15：00市民們通過直播的形式云上品鑒學(xué)習(xí)了由亞詩(shī)貝酒店行政總廚劉建平帶來(lái)的年夜菜——紅燒海鮮獅子頭。

　　直播回放：https://wx.vzan.com/live/tvchat-728466613?shareuid=102731&vprid=0&sharetstamp=1612336699410#/

　　準(zhǔn)備食材：

　　主料：龍利魚肉600克、蝦仁200克

　　配料：西藍(lán)花200克、蛋糕50克

　　調(diào)料：鹽10克，味精10克，糖40克、蠔油10克、老抽5克、料酒3克

　　制作過程：

　　第一步：分別將魚肉、蝦仁、蛋糕切丁，放入盆內(nèi)備用。

　　第二步：將切好的魚丁、蝦仁、蛋糕加入鹽10克、味精10克、料酒10克、蔥姜(各10克）攪拌均勻后，加入淀粉40克攪拌上勁擠成丸子備用。

　　第三步：鍋中加雞湯200毫升燒至開鍋，放入做好的海鮮丸子慢火煨5分鐘撈出。

　　第四步：另起鍋加花生油15克、蒜片5克姜片5克、八角3克爆鍋，煸至金黃，加入蠔油10克雞湯200克、味精10克、糖40克、老抽5克調(diào)味放入丸子小火燉5分鐘（目的，是丸子更加入味） 大火收汁，裝盤即可。寓意紅紅火火，財(cái)源滾滾（放入香蔥末）。

　　濰坊亞詩(shī)貝酒店擁有豪華客房及各類套房153間；設(shè)有鹿鳴中餐廳、多么·漫時(shí)光西餐廳、會(huì)議宴會(huì)廳、健身房、茶室、靜吧及商品中心等。全方位為您提供住宿、餐飲、健身、會(huì)議、宴會(huì)、商務(wù)洽談等服務(wù)。酒店致力于為廣大商旅人士及親子家庭帶來(lái)舒適的入住體驗(yàn)，讓您即使在忙碌的行程中也能享受友朋歡聚的動(dòng)人時(shí)光。