大眾網(wǎng)·海報新聞記者 劉建永 濰坊報道

　　12月29日，濰坊壽光市人民政府新聞辦召開“聚力高質(zhì)量發(fā)展 建設(shè)高品質(zhì)城市”新聞發(fā)布會，會上，全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心負(fù)責(zé)人李美芹回答記者提問。

　　記者：一提到“標(biāo)準(zhǔn)”，大多數(shù)老百姓會感覺到很神秘，感覺離自己比較遙遠(yuǎn)，請問李教授，咱今年發(fā)布的番茄、黃瓜2項全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是如何制定出來的？會對蔬菜種植產(chǎn)生什么影響？

　　李美芹：感謝媒體記者的提問。為了進(jìn)一步推廣壽光設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2019年下達(dá)了《日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范》（番茄、黃瓜）兩項農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)。這也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首次針對設(shè)施蔬菜安排全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)。任務(wù)下達(dá)后，我們充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)中心專家委員會作用，由國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家杜永臣領(lǐng)銜，標(biāo)準(zhǔn)中心組織相關(guān)人員組成起草小組，對標(biāo)準(zhǔn)起草工作進(jìn)行分工，確定了產(chǎn)地環(huán)境、日光溫室、土壤管理、投入品管理、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采后初加工、儲藏運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量要求、秸稈循環(huán)利用和種植服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范的研制框架，嚴(yán)格落實各環(huán)節(jié)規(guī)范的直接技術(shù)負(fù)責(zé)人，采用專家咨詢、實地調(diào)研、問卷調(diào)查、統(tǒng)計分析等方式對標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行充實完善起草，在廣泛征求專家、生產(chǎn)企業(yè)和種植戶意見建議的基礎(chǔ)上，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織相關(guān)人員召開審定會，最終由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布，中國農(nóng)業(yè)出版社正式出版。

　　作為設(shè)施蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈的首個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是對壽光蔬菜種植經(jīng)驗的總結(jié)，更具有推動標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)實意義。日光溫室黃瓜和番茄全國種植面積大，原來的標(biāo)準(zhǔn)相對分散。這次標(biāo)準(zhǔn)制定第一次從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度，對日光溫室生產(chǎn)的兩大主要種類黃瓜和番茄的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了集成制定。下一步，我們將加大標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)和宣貫力度，扎實推動兩項標(biāo)準(zhǔn)北方地區(qū)實施落地，帶動北方地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。同時加快壽光其他蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗總結(jié)和研發(fā)集成，構(gòu)建設(shè)施蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，提升標(biāo)準(zhǔn)實施水平，為推動全國蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新貢獻(xiàn)

　　記者：目前，蔬菜消費(fèi)需求正由安全向品質(zhì)轉(zhuǎn)變，越來越多的消費(fèi)者“吃健康、吃營養(yǎng)、吃個性”，請問李教授，面對同質(zhì)化競爭，在蔬菜高品質(zhì)供給方面，咱們中心開展了什么工作？

　　李美芹：感謝媒體記者的提問。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對蔬菜需求的變化也正是蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化的發(fā)展方向，目前，大米、紅酒等分等分級已經(jīng)做得相對成熟，我國的蔬菜分等分級仍在探索和初步階段，這個方面，日本、韓國等發(fā)達(dá)國家已經(jīng)走在前面，我們也正在做這個方面的工作，圍繞蔬菜品質(zhì)評價，建成了國內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評價與分析實驗室，成立全國蔬菜感官與營養(yǎng)品質(zhì)研發(fā)中心，率先在國內(nèi)開展蔬菜品質(zhì)感官評價與分析技術(shù)研發(fā)，從客觀和主觀兩個方面對番茄和黃瓜開展了品質(zhì)感官評價，對消費(fèi)者關(guān)注的指標(biāo)進(jìn)行測定，用數(shù)據(jù)對“好”產(chǎn)品進(jìn)行定義，下一步，將重點(diǎn)推出營養(yǎng)標(biāo)簽，讓消費(fèi)者一目了然，我們爭取用三年左右的時間，逐步建立蔬菜品質(zhì)認(rèn)定體系，根據(jù)消費(fèi)者偏好和營養(yǎng)需求，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品精準(zhǔn)供給和種苗改良，為蔬菜高質(zhì)量發(fā)展提供數(shù)字支撐和依據(jù)。

　　記者：“十四五”期間，國家層面專門提到“強(qiáng)化綠色導(dǎo)向、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量安全監(jiān)管，建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)”。省級層面，專門提到“提升全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心功能”。請問李教授，咱們中心“十四五”期間重點(diǎn)推進(jìn)哪些工作？

　　李美芹：感謝媒體記者的提問。質(zhì)量興農(nóng)，標(biāo)準(zhǔn)先行，“十四五”期間，我們將抓住機(jī)遇，發(fā)揮全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心平臺作用，以市場需求為導(dǎo)向，以標(biāo)準(zhǔn)集成創(chuàng)新為保障，以蔬菜質(zhì)量品質(zhì)提升為內(nèi)生動力，加快蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)示范推廣，創(chuàng)新提升“壽光模式”,引領(lǐng)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。重點(diǎn)推進(jìn)以下工作：

　　集成研發(fā)蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞土壤管理、種苗、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采后初加工、質(zhì)量安全、社會化服務(wù)等方面，全面梳理日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，加快建立標(biāo)準(zhǔn)體系框架，完成5項國家標(biāo)準(zhǔn)、20項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、50項山東省地方標(biāo)準(zhǔn)，加快形成蔬菜領(lǐng)域全覆蓋的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　布局全國性蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化推廣平臺。以蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用為主要內(nèi)容，在全國各地建設(shè)50家蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化集成應(yīng)用示范基地，輻射帶動蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化面積達(dá)到100萬畝。健全國家蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新聯(lián)盟運(yùn)作機(jī)制，促進(jìn)科技成果輸出和轉(zhuǎn)化，提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能力水平。

　　全面開展蔬菜品質(zhì)感官評價。規(guī)范化運(yùn)行蔬菜品質(zhì)感官評價與分析實驗室，加快建設(shè)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量檢測和評價中心，構(gòu)建感官評價、品質(zhì)檢測和蔬菜品質(zhì)關(guān)鍵指標(biāo)體系，推出蔬菜營養(yǎng)標(biāo)簽。實施蔬菜品牌培育工程，每年舉辦全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高峰論壇、蔬菜品質(zhì)評價等活動，評選最受消費(fèi)者歡迎的蔬菜和品牌，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和國際交流合作。主動融入粵港澳大灣區(qū)國家戰(zhàn)略，服務(wù)全國粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化。聚焦北京、上海等一線城市，從團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)入手，以標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)市場化需求。開拓“一帶一路”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)路徑，與日本、韓國、荷蘭及中亞等國對接蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)參數(shù)要求，形成標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程互認(rèn)。發(fā)起成立國際蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)研制，推動壽光標(biāo)準(zhǔn)逐步上升為國家標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)。