凌晨的億家安蔬果批發(fā)市場(chǎng)內(nèi),工人將冬棗從車(chē)上卸下。

　　一家超市內(nèi)促銷(xiāo)的冬棗。

　　每年秋季,是冬棗大量上市的季節(jié),冬棗以脆甜多汁的良好口感深受不少市民歡迎。10月15日,記者采訪了解到,我市市面上的冬棗以外地棗居多。對(duì)于如何挑選,專(zhuān)家建議挑選果實(shí)飽滿、色澤光滑的冬棗。

　　批發(fā)商　每天進(jìn)貨量在2500至3000公斤

　　15日凌晨1時(shí)30分,濰坊億家安蔬果批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)燈火通明,來(lái)回穿梭的車(chē)輛、此起彼伏的卸貨聲讓這里一片忙碌。在8廳1號(hào)的時(shí)令水果區(qū),批發(fā)商張磊正忙著和兩名工人卸下剛到貨的整車(chē)冬棗�！斑@些冬棗均來(lái)自濱州市沾化區(qū)�！睆埨谡f(shuō)。

　　凌晨2時(shí)許,在城區(qū)月河路一處早市銷(xiāo)售水果的葛女士第一個(gè)來(lái)到這里,熟練地從已經(jīng)卸下的冬棗中挑選了8箱直徑在2厘米以上的冬棗。“現(xiàn)在每天的進(jìn)貨量保持在8至10箱,每箱20公斤,基本上當(dāng)天就能賣(mài)完。每天我都早早地來(lái)到這里選購(gòu)品相比較好的�！备鹋�士說(shuō)。

　　凌晨2時(shí)30分許,2500公斤冬棗全部卸完,張磊又按照冬棗A、特大果、果王等六個(gè)等級(jí)分別擺放好。“9月底至10月上旬露天沾化冬棗就開(kāi)始上市了,現(xiàn)在我每天的進(jìn)貨量基本保持在2500公斤至3000公斤。以冬棗A為例,批給銷(xiāo)售商的價(jià)格一般在7元/公斤左右,與往年價(jià)格持平�！睆埨谡f(shuō),早上8時(shí)許,這些大棗就會(huì)銷(xiāo)售一空。

　　“目前正是冬棗大量上市的時(shí)候,今年的銷(xiāo)量比去年同期略有下滑,但還算平穩(wěn)�！睘H坊億家安農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)有限公司辦公室經(jīng)理王秀美表示,口感較好的冬棗多數(shù)來(lái)自濱州沾化區(qū)和河北黃驊市,沾化冬棗價(jià)格較低,更受市民青睞,銷(xiāo)量較大。

　　銷(xiāo)售商　市民愛(ài)吃,先后賣(mài)過(guò)多個(gè)品種

　　15日上午11時(shí)許,記者來(lái)到城區(qū)玉清東街與虞河路交叉口東北角一家大型超市的二樓,看到冬棗售賣(mài)價(jià)格為每公斤7.98元,都用塑料袋裝好了,不單獨(dú)挑選。工作人員表示,他們正搞促銷(xiāo)活動(dòng),價(jià)格才這么低。家住附近吉祥家園小區(qū)的劉女士說(shuō),幾天前,她曾在該超市購(gòu)買(mǎi)了一些冬棗,口感脆甜,一家人都愛(ài)吃,這次買(mǎi)了兩袋,花了18元。

　　城區(qū)新華路與樂(lè)川東街交叉口附近一家生鮮店內(nèi)銷(xiāo)售的是黃驊冬棗,分兩種,一種個(gè)頭略大,每公斤售價(jià)13.98元,一種個(gè)頭較小,每公斤售價(jià)9元,兩種冬棗都比較新鮮。工作人員說(shuō):“現(xiàn)在正是冬棗上市的時(shí)節(jié),來(lái)買(mǎi)冬棗的市民不少,30公斤一天之內(nèi)就銷(xiāo)售一空了�！�

　　“目前我們主要銷(xiāo)售的是中秋節(jié)后陸續(xù)上市的黃驊冬棗。這種冬棗皮薄、肉厚、核小,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感脆甜。相較于沾化冬棗而言,這種棗在口中容易化渣。”奎文區(qū)早春園市場(chǎng)一家水果店的店主李女士表示,她店內(nèi)出售的黃驊冬棗分兩種,一種每公斤售價(jià)14元,一種每公斤售價(jià)8元,價(jià)高的冬棗色澤和個(gè)頭略勝一籌。前期店內(nèi)售賣(mài)過(guò)陜西大荔冬棗,比黃驊冬棗上市時(shí)間提前一個(gè)多月,8月份下旬左右還賣(mài)過(guò)一段時(shí)間的臨朐金絲小棗。

　　專(zhuān)家　市面上外地冬棗居多

　　記者走訪發(fā)現(xiàn),目前我市市面上的冬棗以外地棗居多,本地產(chǎn)的冬棗很少。對(duì)此,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果茶站站長(zhǎng)王愛(ài)國(guó)表示,受自然環(huán)境和地域條件限制,我市的冬棗種植并沒(méi)有形成較大規(guī)模。大棗在鹽堿地上種植才能有較高的產(chǎn)量,像壽光市、濱海區(qū)、昌邑市等地的部分鹽堿地,雖然也發(fā)展過(guò)一段時(shí)間,但發(fā)展效果并不明顯,我市還是主要以種植桃、葡萄等比較高效的水果為主。而像濱州市沾化區(qū),因鹽堿地多,是最適合種植大棗的地方之一,效益也最高。

　　對(duì)于如何挑選冬棗,王愛(ài)國(guó)表示,建議市民以挑選果實(shí)飽滿、色澤光滑的大棗為主,像沾化冬棗個(gè)頭小,但是比較脆甜,大荔冬棗個(gè)頭大,甜度略微差一些,適合大棗加工。

　　濰坊市技師學(xué)院飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)教師王倩倩表示,冬棗果大,皮薄而肉脆,甜中帶微香,口感十分脆爽,一般全是生鮮,可食率較高,同時(shí)維生素C的含量在新鮮蔬菜和水果中較高,可達(dá)540mg/100g,是柑橘、檸檬等水果維生素C含量的十幾倍。此外,目前市面上在售的棗還有紅棗,相對(duì)而言棗核較大一點(diǎn),多以干棗售賣(mài),不適合多食。對(duì)于老年人和孩子來(lái)說(shuō),紅棗棗皮比較硬,脾胃虛弱的人群要注意控制食量。