自2013年年初我市開始實(shí)施“光盤行動(dòng)”以來(lái),餐飲行業(yè)大力提倡節(jié)儉之風(fēng),杜絕餐飲浪費(fèi),廣大市民逐漸養(yǎng)成了“吃不完打包”的習(xí)慣。8月12日、13日,記者走訪城區(qū)多家餐飲店了解到,顧客用餐過(guò)后,餐桌上的碗盤基本上都是空的。市民表示,打包已經(jīng)成為習(xí)慣,不是一件丟人的事。

　　記者探訪

　　餐飲店里,顧客用餐后基本都是“盤中空空”

　　通過(guò)連續(xù)多年宣傳,“光盤行動(dòng)”理念已經(jīng)深入廣大市民心中,餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象有了較大改善。

　　8月12日,記者來(lái)到谷德廣場(chǎng)看到,這里云集著非常多的餐飲店,就餐的顧客數(shù)量不少。記者挨家店走訪,查看顧客用餐后的情況,結(jié)果挺不錯(cuò)。

　　在一家名叫富貴春餅的餐飲店內(nèi),多個(gè)餐桌的顧客已經(jīng)用餐完畢,服務(wù)員還沒(méi)來(lái)得及收拾,碗盤里都比較干凈,剩余的飯菜不多。

　　在一家名叫過(guò)鍋癮的餐飲店里,有幾桌顧客剛走,服務(wù)人員正在收拾碗盤。記者看到,幾桌的情況都比較類似,除了鍋里還有一些配菜,碗盤里的菜都吃得比較干凈,有一桌的一個(gè)碗里還剩下一點(diǎn)米飯。這家店的服務(wù)員告訴記者,根據(jù)他們?nèi)粘Ｊ帐邦櫩陀貌秃蟮牟妥狼闆r來(lái)看,一般情況下菜品剩余不會(huì)很多,也就鍋里可能會(huì)余一些確實(shí)吃不完的配菜。

　　隨后,記者來(lái)到位于新城西路上的一家名叫海云鍋貼的餐飲店看到,顧客用餐過(guò)后,不但剩菜剩飯不多,甚至連碗里的剩湯都非常少,基本上沒(méi)有浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　當(dāng)天,記者還走訪了蓉花路、虞河路東風(fēng)東街至福壽東街段等路段及萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)等商場(chǎng)的餐飲店看到,剩飯剩菜總體上不多,顧客用餐過(guò)后,“盤中空空”基本上是常態(tài)。

　　餐桌上擺放著提示牌,積極宣傳“光盤行動(dòng)”

　　為了提醒廣大市民用餐時(shí)厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi),不少餐飲店特意制作了各式各樣的提示牌,擺放在餐桌上。

　　記者在谷德廣場(chǎng)的魚酷餐飲店內(nèi)看到,每一張餐桌上都擺放著寫有“不剩飯、不剩菜”的提示牌,非常顯眼。該店工作人員介紹,在餐桌上擺放“光盤行動(dòng)”提示牌是他們一直以來(lái)的傳統(tǒng),一般情況下,如果顧客的點(diǎn)餐量足夠了,他們會(huì)提醒,避免浪費(fèi)。

　　在濰坊印象匯一家名叫愛辣味優(yōu)的火鍋店里,店家直接把提示語(yǔ)貼在了桌子上,正中間兩側(cè)都有“節(jié)約是積德、節(jié)約是美德”的溫馨提示語(yǔ),特別醒目,顧客坐下后就能看到。

　　不過(guò),還有不少餐飲店沒(méi)有擺放有關(guān)“光盤行動(dòng)”的提示牌。在濰坊印象匯,記者走訪一圈看到,有差不多一半的商家沒(méi)有在顯眼位置擺放提示牌。在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)和泰華城新天地的餐飲店里,也有一部分餐飲店沒(méi)有擺放。

　　谷德廣場(chǎng)一家餐飲店的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,雖然沒(méi)有明文規(guī)定要求餐飲店必須擺放關(guān)于“光盤行動(dòng)”的提示語(yǔ),但現(xiàn)在大部分餐飲店都主動(dòng)擺放了,這對(duì)顧客來(lái)說(shuō)也是一種善意提醒,而且大家都非常支持。

　　多方聲音

　　如今打包剩飯剩菜非常普遍

　　當(dāng)天中午,位于臥龍東街與濰州路交叉口附近的一家酒店內(nèi),家住奎文區(qū)虞河生活城小區(qū)的趙先生一家人在就餐。吃完飯后,還剩下幾塊排骨和一碗米飯,趙先生主動(dòng)向服務(wù)員要了兩個(gè)打包袋打包。

　　“這碗米飯是給小孫子點(diǎn)的,結(jié)果孩子沒(méi)有吃。雖然米飯沒(méi)動(dòng),可假如就這么放在桌上,酒店就沒(méi)法再用了,只能倒掉,這樣太浪費(fèi)了,不如打包帶回家,晚上熱熱還能吃�！壁w先生說(shuō),“一碗米飯雖然不值錢,但咱也不能浪費(fèi)了,而且這也是自己花錢買的,打包走不丟人�！�

　　多數(shù)餐飲店都準(zhǔn)備了非常充足的打包袋和打包盒,服務(wù)員也會(huì)主動(dòng)提醒顧客是否打包。

　　海云鍋貼餐飲店的相關(guān)負(fù)責(zé)人劉德龍介紹,他干餐飲行業(yè)已經(jīng)十幾年時(shí)間,能夠非常明顯感覺出來(lái),最近這些年廣大市民的節(jié)儉意識(shí)有所增強(qiáng),打包剩飯剩菜非常普遍。“現(xiàn)在每當(dāng)顧客來(lái)點(diǎn)餐,我們都會(huì)根據(jù)他們的人數(shù)提出建議,菜量夠了就會(huì)提醒。顧客用餐完畢后,我們都會(huì)特別詢問(wèn)一句是否需要打包�！眲⒌慢堈f(shuō),感覺現(xiàn)在的餐廚垃圾比以前至少減少一半。