日前,由山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局和山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦的“全省首批分餐制示范單位公布暨分餐制國(guó)標(biāo)宣貫會(huì)議”在濟(jì)南召開(kāi),公布了山東省首批50家分餐制示范單位名單并授牌。我市三家單位上榜,分別為:濰坊鳶飛大酒店、濰坊東方大酒店、濰坊上席鳶之味酒店。

　　會(huì)議通過(guò)了《山東省首批“分餐制”示范單位公約》,首批“分餐制示范單位”一致同意積極學(xué)習(xí)踐行分餐制標(biāo)準(zhǔn),充分發(fā)揮示范帶頭作用,組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《餐飲業(yè)分餐制設(shè)計(jì)實(shí)施指南》山東省地方標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)造分餐制標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施氛圍,引導(dǎo)并服務(wù)顧客在就餐時(shí)按照分餐制標(biāo)準(zhǔn)取食用餐,主動(dòng)邀請(qǐng)并接受主管部門(mén)和廣大消費(fèi)者到示范單位現(xiàn)場(chǎng)檢查監(jiān)督。

　　專用分餐餐具的空白是導(dǎo)致分餐難落地的重要原因之一,標(biāo)準(zhǔn)為專用工具提出了基本要求,確�？茖W(xué)適用。配備規(guī)范化的公筷、公勺、公夾,嚴(yán)格落實(shí)分餐制標(biāo)準(zhǔn),確保消費(fèi)者飲食健康。本次會(huì)議宣貫分餐制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和山東省地方標(biāo)準(zhǔn),改良“多雙筷子同盤(pán)取食”的舊傳統(tǒng),倡導(dǎo)“使用公筷　健康大家”的新習(xí)慣,以規(guī)范化的公筷、公勺、公夾為實(shí)施分餐制的“標(biāo)配”工具,切實(shí)防范“私筷入口再入盤(pán)”的交叉感染隱患,筑起合食共餐的安全防線。