10月13日,記者走訪了城區(qū)的商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到,屢屢攀高的豬肉價(jià)格依然沒有下降的跡象,部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的肉價(jià)已逼近三十元大關(guān)。記者調(diào)查得知,面對(duì)持續(xù)攀升的肉價(jià),一些豬肉的替代品跟著火了起來,一些豬肉的下游產(chǎn)品同樣出現(xiàn)了價(jià)格上漲。

　　市場(chǎng)調(diào)查

　　漲聲不斷,每斤逼近30元大關(guān)

　　自今年春節(jié)過后,豬肉就開啟了漲價(jià)模式,到8月底已突破了20元/斤大關(guān)。10月13日,記者走訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市看到,肉價(jià)還在持續(xù)攀升中,部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉價(jià)已逼近了30元/斤。

　　在佳樂家新華店,五花肉的價(jià)格是28.58元/斤,前肘27.98元/斤,后肘28.98元/斤�？�文區(qū)丹桂里小區(qū)居民張女士表示,前幾天超市里的豬肉價(jià)格還不到25元一斤,沒幾天就接近30元一斤了,“印象中,從來沒記得豬肉有過這樣的高價(jià)�！�

　　大潤發(fā)超市奎文店的五花肉和后肘肉的價(jià)格是27.98元/斤,不少市民經(jīng)過豬肉區(qū),看看價(jià)格后就搖搖頭走開了,購買的市民并不多。

　　在奎文區(qū)胡西便民攤點(diǎn)群,五花肉已經(jīng)漲到了29.5元/斤,眼看要突破30元大關(guān)。攤販劉先生表示,最近一段時(shí)間,明顯感覺豬肉銷量減少了。

　　在南下河市場(chǎng),五花肉和后肘肉都29.5元/斤,比前段時(shí)間又漲了不少。在高速仁和盛庭小區(qū)附近的專賣店里,金鑼冷鮮五花肉和后肘肉的價(jià)格已達(dá)到了29.9元/斤,讓不少市民望而卻步。

　　市民減少買肉量,替代品多種多樣

　　肉價(jià)不斷攀高,市民都感受到了對(duì)錢包的直接壓力。很多市民坦言,雖然還沒到買不起豬肉的地步,但還是不得不減少購買量,或選擇雞蛋、雞肉、魚肉、鴨肉等其他替代品。

　　家住高新區(qū)華安東方明珠小區(qū)的孫女士告訴記者,她已經(jīng)很長時(shí)間沒有購買豬肉了�！耙郧俺床擞秘i肉,現(xiàn)在要么用雞蛋,要么干脆不放肉,自我安慰多吃點(diǎn)素身體更健康�！睂O女士笑著說。

　　家住濰城區(qū)上城國際小區(qū)的劉女士表示,家里有兩個(gè)孩子,以前經(jīng)常給孩子剁點(diǎn)肉末放到粥里,現(xiàn)在已經(jīng)改了策略,多給孩子吃雞蛋、豆腐,平時(shí)剁一些大蝦�！半m然大蝦和豬肉價(jià)格差不多,就是感覺花30元錢買蝦不虧,買豬肉就有些不值當(dāng)?shù)摹！眲⑴�士笑著說。

　　家住奎文區(qū)中央生活城小區(qū)的谷女士則說,最近一段時(shí)間,家里豬肉吃得少了,各種魚明顯多了,帶魚、黃花魚、海鯽魚、鯧魚、鯉魚、草魚輪著吃,“大人吃不吃肉無所謂,主要是家里有孩子,吃魚相對(duì)便宜一些,營養(yǎng)同樣也很豐富。”

　　肉火燒、豬頭肉等都跟著漲價(jià)

　　豬肉價(jià)格持續(xù)攀升,導(dǎo)致不少下游產(chǎn)品跟著漲價(jià),其中最明顯的就是肉火燒、肉包子的價(jià)格。10月13日,記者走訪了新華路、文化路、虞河路沿線的十余家火燒鋪得知,前段時(shí)間這些火燒鋪都已經(jīng)漲價(jià)了,漲幅在0.5元至1元之間。目前,一個(gè)肉火燒多是3元,有一些店鋪的肉火燒價(jià)格漲到了3.5元一個(gè),一些精肉火燒漲到了5元一個(gè)。

　　東風(fēng)東街與新華路交叉口北側(cè)一家火燒鋪店主告訴記者,現(xiàn)在他店里的肉火燒3.5元一個(gè),比前段時(shí)間漲了一元錢,持續(xù)攀升的肉價(jià)讓他感覺到了壓力�！柏i肉價(jià)格還在漲,我是左右為難,再漲價(jià)顧客真該不答應(yīng)了,只能多賣菜火燒�！�

　　此外,豬頭肉的價(jià)格更是明顯增長。在玉清東街與文化路交叉口附近的一處豬頭肉店鋪,價(jià)格已從原來的28元/斤漲到了33元/斤。店主張女士說,銷量已經(jīng)減了不少,很多市民一問價(jià)格就不買了。

　　幾家火腿生產(chǎn)企業(yè)的工作人員均表示,目前還沒有對(duì)終端市場(chǎng)的火腿調(diào)整價(jià)格,但如果肉價(jià)持續(xù)攀升,不排除會(huì)漲價(jià)。

　　雞鴨魚銷量增加,平均漲價(jià)超一元

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些豬肉的替代品價(jià)格也出現(xiàn)了上漲,如雞肉、板鴨、魚,平均漲價(jià)幅度超過了1元。

　　當(dāng)天,記者在佳樂家新華店看到,水產(chǎn)區(qū)里非常熱鬧,魚類銷售火爆。黃花魚19.9元/斤,價(jià)格比前段時(shí)間有所上漲,但購買的市民不少�！敖裉爝^來看,比前兩天貴了一些,但比豬肉便宜多了�！闭�在購物的市民杜女士說。

　　記者來到南下河市場(chǎng)采訪得知,黃花魚、帶魚、鯉魚、草魚、雞肉等都出現(xiàn)了不同幅度的漲價(jià)。“說實(shí)話,最近一段時(shí)間,受豬肉持續(xù)漲價(jià)的影響,我們的魚類銷量明顯增加,價(jià)格也漲了。”水產(chǎn)廳一位攤主劉先生說。

　　奎文區(qū)陽光美苑小區(qū)居民陳女士告訴記者,他們小區(qū)附近有一個(gè)板鴨攤,她去購買時(shí)發(fā)現(xiàn)連板鴨都漲價(jià)了,賣得還比以前火多了,“我覺得可以理解,豬肉畢竟是一種基礎(chǔ)產(chǎn)品,它的價(jià)格浮動(dòng)不可避免會(huì)帶動(dòng)周邊產(chǎn)品的價(jià)格。豬肉太貴,可以少吃點(diǎn),多買點(diǎn)其他的肉類也沒什么不行。”

　　分析

　　生豬成長需周期　供應(yīng)短時(shí)難增加

　　豬肉價(jià)格持續(xù)上漲,給市民的菜籃子增添了不少的壓力,盼著肉價(jià)能夠逐漸回落,恢復(fù)到相對(duì)正常的水平。

　　當(dāng)天,記者查詢各大豬肉信息網(wǎng)站看到,目前幾乎全國各地的豬肉價(jià)格都還在上漲當(dāng)中,而造成豬肉漲價(jià)的原因很多,最直接最根本的原因還是市場(chǎng)供給量的降低,這在短時(shí)間內(nèi)是難以改變的。

　　寒亭區(qū)一家大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人杜建文表示,前段時(shí)間受非洲豬瘟影響,生豬供應(yīng)量大幅度減少。目前雖然豬瘟疫情已經(jīng)得到了控制,但畢竟生豬是有生長周期的,豬肉的供應(yīng)量并不是一下子就能提上來的。

　　采訪中,不少業(yè)內(nèi)專家表示,盡管國家已經(jīng)采取了一些針對(duì)豬肉價(jià)格的補(bǔ)貼和應(yīng)急措施,但養(yǎng)殖行業(yè)和一般的行業(yè)不同,生豬的繁殖、長成都需要時(shí)間和周期,短時(shí)間內(nèi)肉價(jià)可能不會(huì)出現(xiàn)大幅度的回落,但現(xiàn)在豬肉替代品的種類非常多,市民的正常生活應(yīng)該不會(huì)受到太大的影響。