近期,我市鮮蒜以4元左右一斤的價格高調(diào)上市,不少市民隱隱感覺到“蒜你狠”的跡象。6月11日,記者走訪發(fā)現(xiàn),今年鮮蒜價格一路上揚,是去年同期的5倍。因為價高,提前“囤蒜”的市民少了,收購商想收購,蒜農(nóng)卻在觀望。對此,業(yè)內(nèi)人士表示,大蒜種植面積減少是主要原因。

　　探訪　鮮蒜論頭賣,“囤蒜”的少了

　　6月11日上午,記者走訪城區(qū)南下河市場、孫家大集、早春園市場發(fā)現(xiàn),與往年相比,今年鮮蒜的價格高了不少,每斤在4元左右。

　　在南下河市場上,記者看到不少商販只銷售蒜頭,每斤4元至4.5元。商販們表示,今年鮮蒜到了收獲期,在近五年來,今年算是比較高的了�！叭ツ牾r蒜價格每斤1元左右,而現(xiàn)在已經(jīng)賣到了4元�！鄙特渼�師傅告訴記者,進貨的時候價格就高。

　　“前兩年鮮蒜的價格都不高,蒜農(nóng)們都不掙錢。今年鮮蒜價格比前兩年高出不少。”早春園市場上的商販劉師傅說,個頭一般大小的鮮蒜3毛多錢一頭,價格算是比較高的了。

　　在孫家大集上,鮮蒜是論頭賣,6元20頭。由于鮮蒜的價格比較高,“囤蒜”的市民少了�！巴�年這個時候,我會囤幾十斤鮮蒜,但是今年大蒜價格不低,每次我都是少買一些�！奔易�東方太陽城小區(qū)的孫先生說。

　　行情　收購商想收購,蒜農(nóng)在觀望

　　當天上午,在安丘市官莊鎮(zhèn)小泉村的農(nóng)田里,一些農(nóng)戶把大蒜拔出來后放在地里晾曬。因為今年蒜價比較高,而且依然有上漲勢頭,這讓農(nóng)戶們臉上露出了笑容。

　　“去年我們村里種植了240畝大蒜,因為行情不好,去年冬季減少了種植面積,種植了100畝左右�！痹摯妩h支部書記代田富告訴記者,去年大蒜價格遭遇了多年來的低價,蒜頭收購價是6毛錢一斤,而今年鮮蒜一上市,每斤收購價在3元左右。

　　相比其他農(nóng)作物,大蒜的種植成本比較高,這也是村里減少大蒜種植面積的一個原因�！俺�了開溝是機械化外,種蒜、拾蒜、拔蒜薹都需要人工來操作,雇工每人每天就是120元�！贝�田富說。

　　安丘市興安街道的鮮蒜收購商馬福剛告訴記者,今年的蒜薹價格和鮮蒜價格都呈持續(xù)走高態(tài)勢�！八馐[姜等經(jīng)濟作物的價格越高,商販就越有賺頭。如果下跌幅度大或價格偏低,我們就不敢多囤了。”馬福剛說,現(xiàn)在收購商想多收點,但很少有農(nóng)戶出售,都在等著更高價格。

　　分析　種植面積減少是主要原因

　　壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園相關工作人員隋玉美表示,與其他蔬菜相比,大蒜市場需求群體相對固定,消費彈性小,經(jīng)過多年發(fā)展,生產(chǎn)量和消費量已相對均衡,形成了種植區(qū)域相對集中、市場格局相對穩(wěn)定的產(chǎn)銷特征。從近10年來市場行情分析看,大蒜價格呈現(xiàn)出明顯的周期性波動,基本形成了3年一個波段、6年一個大循環(huán)的“蒜周期”。目前,大蒜價格就處于新一輪周期恢復上漲的波動階段,主要原因是大蒜種植面積明顯減少。受2017年和2018年大蒜種植面積持續(xù)增長,蒜價大幅下跌影響,大蒜種植面積明顯縮減。

　　來自濟寧市金鄉(xiāng)縣的大蒜商戶馬先生表示,今年金鄉(xiāng)縣大蒜種植面積比去年減少了18%,全國種植面積也減少了。不過,大蒜平均單產(chǎn)仍處于較高水平,總產(chǎn)量不會低于常年平均值。預計后市蒜價可能會繼續(xù)小幅上漲,但上行空間有限。