"小飯桌"監(jiān)管信息定期公示 加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

　　9月23日,記者從市食藥監(jiān)局獲悉,在食品安全治理中,以食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店、小飯店、小攤販、小飯桌、鮮奶吧為代表的“六小”一直是監(jiān)管難點(diǎn)。日前,我市為“六小”業(yè)態(tài)量身定制了監(jiān)管辦法,通過實(shí)施備案登記、統(tǒng)一標(biāo)牌公示、限時(shí)定點(diǎn)經(jīng)營等多種方式,將其納入監(jiān)管范圍予以規(guī)范,結(jié)束了“六小”長期以來游離于監(jiān)管之外的歷史。

　　對食品生產(chǎn)加工小作坊,我市嚴(yán)格實(shí)施告知備案管理,督促小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者建立并嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度。推動(dòng)小作坊園區(qū)化集中管理,鼓勵(lì)引導(dǎo)相關(guān)業(yè)戶進(jìn)園生產(chǎn)經(jīng)營,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化監(jiān)管。

　　嚴(yán)格實(shí)施小食品店監(jiān)管辦法,實(shí)行登記備案、“亮店”經(jīng)營,規(guī)范“食品經(jīng)營一本通”使用,提升規(guī)范化水平。同時(shí),嚴(yán)格實(shí)施小飯店餐飲食品安全監(jiān)管辦法,規(guī)范審查管理,督促其公開公示證照、食品安全告知書及承諾書、食品安全責(zé)任人及管理員、健康證等。

　　食品攤販一直是食品監(jiān)管安全的難題,由于市民有迫切的消費(fèi)需求,簡單取締很難解決問題。對此,市食藥監(jiān)局嚴(yán)格實(shí)施食品攤販監(jiān)督管理辦法,實(shí)行備案登記、限時(shí)定點(diǎn)經(jīng)營和亮牌經(jīng)營,公開公示食品攤販備案證明、經(jīng)營者姓名及照片、聯(lián)系電話、食品安全承諾書、加工原料及添加劑、原料進(jìn)貨票據(jù)等。

　　目前,小飯桌已成為不少上班族子女的首選,也是監(jiān)管重點(diǎn)。我市切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)管,規(guī)范實(shí)施登記備案管理,定期公示監(jiān)管信息和安全狀況,維護(hù)公眾知情權(quán),讓家長擇優(yōu)選擇。

　　針對“鮮奶吧”監(jiān)管,我市出臺(tái)具體實(shí)施細(xì)則,切實(shí)加強(qiáng)“鮮奶吧”餐飲食品安全監(jiān)管,督促落實(shí)生鮮乳采購審查、添加劑管理、現(xiàn)場加工制作、清洗消毒、儲(chǔ)存運(yùn)輸、檢驗(yàn)檢測等各項(xiàng)管理制度,確保鮮奶吧食品源頭可溯、過程可控、質(zhì)量可靠。