濰坊市針對(duì)"年夜飯"加強(qiáng)監(jiān)管力度 確保餐飲安全

　　春節(jié)臨近，各大酒店的“年夜飯”預(yù)訂也日益火爆起來(lái)。1月18日，記者從奎文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為保障市民春節(jié)期間餐飲食品安全，該局注重預(yù)防，提前介入，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)“年夜飯”市場(chǎng)的監(jiān)管力度。

　　據(jù)了解，奎文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行備案制度，對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型餐館進(jìn)行了摸底調(diào)查，對(duì)有意向承辦或者已經(jīng)確定承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行了備案登記，掌握承辦單位底數(shù)及承辦能力，掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，嚴(yán)禁承辦單位擅自擴(kuò)大場(chǎng)地或者在非餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所承辦“年夜飯”。對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位開(kāi)展了食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查，還針對(duì)市民關(guān)注度較高的食品添加劑和食用油使用情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

　　從目前檢查情況看，餐飲單位總體情況較好，大部分餐飲單位對(duì)肉、油等主要食品原料都進(jìn)行了索證管理，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬；未發(fā)現(xiàn)使用非食品原料、地溝油等情況。但仍存在一些問(wèn)題，例如少數(shù)從業(yè)人員未取得有效的健康證明，個(gè)別餐飲服務(wù)單位食品原料采購(gòu)索證索票意識(shí)還不強(qiáng)等。

　　截至目前，奎文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)有意向承辦或者已經(jīng)確定承辦“年夜飯”的30余家大中型餐飲單位實(shí)行了備案登記，并重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保廣大“年夜飯”消費(fèi)者的餐飲食品安全。