濰坊無(wú)煙燒烤爐直冒煙 有攤主稱只為應(yīng)付檢查

　　費(fèi)用高且清洗麻煩，有攤主坦言只為應(yīng)付檢查

月河路上，一家燒烤店雖然使用無(wú)煙燒烤爐，濃煙卻直排空中。

　　為了消除城區(qū)露天燒烤的油煙污染，我市推廣無(wú)煙燒烤爐已有一段時(shí)間。5月12日、13日，記者走訪城區(qū)多處露天燒烤攤發(fā)現(xiàn)，多數(shù)無(wú)煙燒烤爐依然在冒煙，另外很多露天燒烤攤還在使用傳統(tǒng)燒烤爐。不少燒烤攤攤主坦言，由于過(guò)濾油煙、清洗過(guò)濾網(wǎng)費(fèi)錢費(fèi)時(shí)，因此直接將油煙排放了。市民紛紛表示，將無(wú)煙燒烤落到實(shí)處，還要相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管。

　　探訪

　　用無(wú)煙燒烤爐

　　仍是濃煙滾滾

　　5月12日晚7時(shí)許，記者來(lái)到高新區(qū)福壽東街與東方路交叉口附近的福東巷，沿路有四五家燒烤店，每一家都生意火爆。其中幾家燒烤店使用的是無(wú)煙燒烤爐。

　　在其中一家燒烤店前，一名店員正在使用無(wú)煙燒烤爐烤制肉串，他將燒烤作料撒在肉串上時(shí)，頓時(shí)騰起一簇白煙，嗆鼻的濃煙并沒(méi)有被吸走。只是在無(wú)煙燒烤爐上方，有一臺(tái)老舊的抽油煙機(jī)，部分油煙被抽油煙機(jī)吸走，無(wú)煙燒烤爐變成了烤肉串的普通爐子。

　　同樣的現(xiàn)象在月河路附近也存在。當(dāng)天晚上8時(shí)許，記者來(lái)到東風(fēng)西街與月河路交叉口附近，這里并排有三家燒烤店，近百?gòu)堊雷訉⑷�家燒烤店前的空地占�?jù)得滿滿當(dāng)當(dāng)。這三家燒烤店都將無(wú)煙燒烤爐搬到了店外，滾滾濃煙仍從爐子的排氣筒里向空氣中排放。記者站在遠(yuǎn)處望向這邊，濃煙在上空久久彌漫著。

　　“雖說(shuō)使用無(wú)煙燒烤爐也不可能一點(diǎn)油煙都不產(chǎn)生，但是這么嗆鼻的油煙味兒，顯然是沒(méi)有規(guī)范使用無(wú)煙燒烤爐。”家住濰城區(qū)花福苑小區(qū)的韓先生說(shuō)，不少燒烤店都購(gòu)置了無(wú)煙燒烤爐，但是濃煙彌漫的情景在每一家燒烤店都能看到，可見(jiàn)不少燒烤店并沒(méi)有真正使用無(wú)煙燒烤爐。

　　隨后，記者來(lái)到鳶飛路與濰州路之間的院校街，這里幾乎每家露天燒烤攤前都坐滿了食客，上空彌漫著濃煙。記者注意到，雖然多數(shù)燒烤攤都已經(jīng)使用了無(wú)煙燒烤爐，但是濃煙依然往外排著，并且出煙口直接對(duì)著路邊的樹(shù)木，樹(shù)葉被煙吹得晃動(dòng)。另外，還有一些燒烤攤?cè)栽谑褂脗鹘y(tǒng)燒烤爐，用大型風(fēng)扇往外抽煙，濃煙升到了空中。

　　現(xiàn)狀

　　傳統(tǒng)燒烤爐 成本低，被多數(shù)燒烤店家使用

　　傳統(tǒng)燒烤爐占地面積較小，產(chǎn)生的濃煙在10米以外都能看到。12日晚8時(shí)30分許，記者來(lái)到東風(fēng)西街與棋盤街交叉口附近，一家露天燒烤攤正在營(yíng)業(yè)，兩名店員在烤制肉串。每當(dāng)?shù)陠T將肉串翻轉(zhuǎn)一次，就會(huì)冒出不少白煙，若是撒上作料，則有更多濃煙飄向空中。

　　不少店主坦言，傳統(tǒng)燒烤爐價(jià)格便宜，使用時(shí)除了再購(gòu)買木炭之外，無(wú)需置辦其他東西。

　　13日上午，記者來(lái)到城區(qū)南下河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在附一區(qū)看到不少炊具店都出售傳統(tǒng)燒烤爐。“這種40厘米左右的小爐子一般是家庭用的，在家或外出野餐都可以使用�！币患业赇伒牡曛鹘榻B，這種小的傳統(tǒng)燒烤爐每個(gè)25元，攜帶方便且價(jià)格不貴，最近來(lái)買的人非常多。還有不少飯店買回去，拼接起來(lái)使用，也非常方便。

　　在另一家炊具店門前，擺有約1米長(zhǎng)的傳統(tǒng)燒烤爐。“大多路邊燒烤攤使用的都是這種爐子，80元一個(gè)�！钡曛髡f(shuō)傳統(tǒng)爐子最近賣得非常好，一天能賣出十幾個(gè)，簡(jiǎn)單實(shí)用，只需要再買點(diǎn)木炭和其他工具就能進(jìn)行燒烤�！�80元買一個(gè)燒烤爐子，很快就能將買爐子的錢賺回來(lái)了�！痹摰曛髡f(shuō)。

　　無(wú)煙燒烤爐 成本高使用麻煩，推廣有難度

　　無(wú)煙燒烤爐污染小，作為環(huán)保產(chǎn)品被廣泛推廣，但實(shí)際效果并不理想。在南下河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家大型炊具店里，店主說(shuō)現(xiàn)在一臺(tái)無(wú)煙燒烤爐7000元左右�！盁o(wú)煙燒烤爐長(zhǎng)兩米，燒烤店使用的都是這種規(guī)格的。”店主說(shuō)，無(wú)煙燒烤爐需要通電才能達(dá)到“無(wú)煙效果”，耗電量并不大，一兩個(gè)小時(shí)耗1度電。無(wú)煙燒烤爐內(nèi)的過(guò)濾網(wǎng)需要定期清洗，“如果店里的生意比較忙，清洗的頻率要高一些，一般15天左右清洗一次即可。”

　　記者上網(wǎng)搜索“無(wú)煙燒烤爐”，看到全國(guó)有很多商家售賣這種無(wú)煙燒烤爐，江蘇的張先生也在賣。張先生說(shuō)，無(wú)煙燒烤爐的價(jià)格在7000元—8500元之間，有的甚至超過(guò)1萬(wàn)元�！斑@個(gè)價(jià)格是傳統(tǒng)燒烤爐的100倍，成本較高。”張先生說(shuō)，無(wú)煙燒烤爐還有額外的電費(fèi)、清洗費(fèi)等，“如果清洗得慢，燒烤店或許要關(guān)門一天，這又是一筆損失�！�

　　一位燒烤店店主坦言，無(wú)煙燒烤爐價(jià)格高，而且使用時(shí)不僅要用木炭，還要耗電、定期清洗過(guò)濾網(wǎng)，非常麻煩�？紤]到成本和利潤(rùn)，許多店主即使買了無(wú)煙燒烤爐，也還是當(dāng)普通燒烤爐用。“應(yīng)付檢查罷了�！庇袩�烤店店主坦言。

　　聲音

　　攤主 忙起來(lái)顧不上開(kāi)過(guò)濾器，直接排煙

　　記者采訪中，多名燒烤店店主表示，燒烤做到無(wú)煙并不容易，只能進(jìn)行有效控制。院校街上一家經(jīng)營(yíng)多年的燒烤店店主坦言，現(xiàn)在燒烤大多使用木炭為燃料，木炭在燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳等物質(zhì)，另外肉類等燒烤食品在被燒制時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生一些油煙�！盁o(wú)煙燒烤爐只是將油煙進(jìn)行過(guò)濾，但真正做到一點(diǎn)油煙都不排放，幾乎不可能�！痹摰曛髡f(shuō)。

　　另外，該店主還告訴記者，每天晚上來(lái)吃燒烤的人很多，一旦忙碌起來(lái)，他們根本顧不上開(kāi)過(guò)濾器，直接就把油煙排放了，“雖然現(xiàn)在很多燒烤店都在用無(wú)煙燒烤爐，但如果不對(duì)油煙進(jìn)行過(guò)濾，效果和傳統(tǒng)燒烤爐差不多�！�

　　12日晚，記者在樂(lè)川街與文化路交叉口附近發(fā)現(xiàn)，這里同樣有無(wú)煙燒烤爐存在，但仍然濃煙滾滾�！斑^(guò)濾網(wǎng)需要幾天清洗一次，太麻煩了。我們白天忙著進(jìn)貨，晚上照顧生意，很難抽出時(shí)間來(lái)清理過(guò)濾網(wǎng)。如果不清洗的話，油煙同樣會(huì)冒出來(lái)�！币患衣短鞜�烤攤攤主說(shuō)，他家自從使用無(wú)煙燒烤爐后，還沒(méi)清洗過(guò)過(guò)濾網(wǎng)�！艾F(xiàn)在查的不嚴(yán)，我們也沒(méi)有時(shí)間去清洗過(guò)濾網(wǎng)�！痹摰曛髡f(shuō)。

　　市民 缺乏有效監(jiān)管，無(wú)煙燒烤有名無(wú)實(shí)

　　露天燒烤油煙污染引起很多城市的關(guān)注，為了杜絕這一問(wèn)題，不少城市通過(guò)補(bǔ)貼的方式，促進(jìn)燒烤攤良性發(fā)展，將油煙污染減到最低。雖然這一措施的出發(fā)點(diǎn)是好的，但在推行過(guò)程中，一些燒烤攤由于缺乏有效監(jiān)管及在經(jīng)濟(jì)利益和經(jīng)營(yíng)效率的驅(qū)使下，無(wú)煙燒烤有名無(wú)實(shí)，濃煙依然往外排放。

　　家住東方名苑小區(qū)的吳先生表示，每天晚上到小區(qū)周圍散步，都能看到很多無(wú)煙燒烤爐，可讓他疑惑的是，無(wú)煙燒烤爐為什么還在冒濃煙�！安恢�道是無(wú)煙燒烤爐不好用，還是店家沒(méi)有打開(kāi)過(guò)濾網(wǎng)�！眳窍壬�說(shuō)，推廣無(wú)煙燒烤，就要把“無(wú)煙”落實(shí)到實(shí)處。

　　“自從今年吃燒烤開(kāi)始，我就看著小區(qū)附近的幾個(gè)無(wú)煙燒烤爐一直冒煙�！奔易〗�(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)金都花園小區(qū)的劉女士說(shuō)，由于缺乏相關(guān)部門的監(jiān)管，一些安裝了無(wú)煙燒烤爐的燒烤攤依然排放油煙，根本沒(méi)有起到應(yīng)有的效果。因此，發(fā)揮無(wú)煙燒烤爐的作用，相關(guān)部門還要做好監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)真正的無(wú)煙燒烤。