濰坊無(wú)煙燒烤爐直冒煙 有攤主稱只為應(yīng)付檢查

2015-05-14 09:07:00    作者:鄧永杰 張帆   來(lái)源:濰坊晚報(bào)  我要評(píng)論

關(guān)鍵詞: 燒烤爐 無(wú)煙 無(wú)煙燒烤 福壽東街 燒烤店
[提要]月河路上,一家燒烤店雖然使用無(wú)煙燒烤爐,濃煙卻直排空中。不少店主坦言,傳統(tǒng)燒烤爐價(jià)格便宜,使用時(shí)除了再購(gòu)買木炭之外,無(wú)需置辦其他東西。”  一位燒烤店店主坦言,無(wú)煙燒烤爐價(jià)格高,而且使用時(shí)不僅要用木炭,還要耗電、定期清洗過(guò)濾網(wǎng),非常麻煩。

  費(fèi)用高且清洗麻煩,有攤主坦言只為應(yīng)付檢查

月河路上,一家燒烤店雖然使用無(wú)煙燒烤爐,濃煙卻直排空中。

  為了消除城區(qū)露天燒烤的油煙污染,我市推廣無(wú)煙燒烤爐已有一段時(shí)間。5月12日、13日,記者走訪城區(qū)多處露天燒烤攤發(fā)現(xiàn),多數(shù)無(wú)煙燒烤爐依然在冒煙,另外很多露天燒烤攤還在使用傳統(tǒng)燒烤爐。不少燒烤攤攤主坦言,由于過(guò)濾油煙、清洗過(guò)濾網(wǎng)費(fèi)錢費(fèi)時(shí),因此直接將油煙排放了。市民紛紛表示,將無(wú)煙燒烤落到實(shí)處,還要相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管。

  探訪

  用無(wú)煙燒烤爐

  仍是濃煙滾滾

  5月12日晚7時(shí)許,記者來(lái)到高新區(qū)福壽東街與東方路交叉口附近的福東巷,沿路有四五家燒烤店,每一家都生意火爆。其中幾家燒烤店使用的是無(wú)煙燒烤爐。

  在其中一家燒烤店前,一名店員正在使用無(wú)煙燒烤爐烤制肉串,他將燒烤作料撒在肉串上時(shí),頓時(shí)騰起一簇白煙,嗆鼻的濃煙并沒(méi)有被吸走。只是在無(wú)煙燒烤爐上方,有一臺(tái)老舊的抽油煙機(jī),部分油煙被抽油煙機(jī)吸走,無(wú)煙燒烤爐變成了烤肉串的普通爐子。

  同樣的現(xiàn)象在月河路附近也存在。當(dāng)天晚上8時(shí)許,記者來(lái)到東風(fēng)西街與月河路交叉口附近,這里并排有三家燒烤店,近百?gòu)堊雷訉⑷覠镜昵暗目盏卣紦?jù)得滿滿當(dāng)當(dāng)。這三家燒烤店都將無(wú)煙燒烤爐搬到了店外,滾滾濃煙仍從爐子的排氣筒里向空氣中排放。記者站在遠(yuǎn)處望向這邊,濃煙在上空久久彌漫著。

  “雖說(shuō)使用無(wú)煙燒烤爐也不可能一點(diǎn)油煙都不產(chǎn)生,但是這么嗆鼻的油煙味兒,顯然是沒(méi)有規(guī)范使用無(wú)煙燒烤爐。”家住濰城區(qū)花福苑小區(qū)的韓先生說(shuō),不少燒烤店都購(gòu)置了無(wú)煙燒烤爐,但是濃煙彌漫的情景在每一家燒烤店都能看到,可見(jiàn)不少燒烤店并沒(méi)有真正使用無(wú)煙燒烤爐。

  隨后,記者來(lái)到鳶飛路與濰州路之間的院校街,這里幾乎每家露天燒烤攤前都坐滿了食客,上空彌漫著濃煙。記者注意到,雖然多數(shù)燒烤攤都已經(jīng)使用了無(wú)煙燒烤爐,但是濃煙依然往外排著,并且出煙口直接對(duì)著路邊的樹(shù)木,樹(shù)葉被煙吹得晃動(dòng)。另外,還有一些燒烤攤?cè)栽谑褂脗鹘y(tǒng)燒烤爐,用大型風(fēng)扇往外抽煙,濃煙升到了空中。

  現(xiàn)狀

  傳統(tǒng)燒烤爐 成本低,被多數(shù)燒烤店家使用

  傳統(tǒng)燒烤爐占地面積較小,產(chǎn)生的濃煙在10米以外都能看到。12日晚8時(shí)30分許,記者來(lái)到東風(fēng)西街與棋盤街交叉口附近,一家露天燒烤攤正在營(yíng)業(yè),兩名店員在烤制肉串。每當(dāng)?shù)陠T將肉串翻轉(zhuǎn)一次,就會(huì)冒出不少白煙,若是撒上作料,則有更多濃煙飄向空中。

  不少店主坦言,傳統(tǒng)燒烤爐價(jià)格便宜,使用時(shí)除了再購(gòu)買木炭之外,無(wú)需置辦其他東西。

  13日上午,記者來(lái)到城區(qū)南下河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),在附一區(qū)看到不少炊具店都出售傳統(tǒng)燒烤爐。“這種40厘米左右的小爐子一般是家庭用的,在家或外出野餐都可以使用!币患业赇伒牡曛鹘榻B,這種小的傳統(tǒng)燒烤爐每個(gè)25元,攜帶方便且價(jià)格不貴,最近來(lái)買的人非常多。還有不少飯店買回去,拼接起來(lái)使用,也非常方便。

  在另一家炊具店門前,擺有約1米長(zhǎng)的傳統(tǒng)燒烤爐。“大多路邊燒烤攤使用的都是這種爐子,80元一個(gè)!钡曛髡f(shuō)傳統(tǒng)爐子最近賣得非常好,一天能賣出十幾個(gè),簡(jiǎn)單實(shí)用,只需要再買點(diǎn)木炭和其他工具就能進(jìn)行燒烤!80元買一個(gè)燒烤爐子,很快就能將買爐子的錢賺回來(lái)了!痹摰曛髡f(shuō)。

  無(wú)煙燒烤爐 成本高使用麻煩,推廣有難度

  無(wú)煙燒烤爐污染小,作為環(huán)保產(chǎn)品被廣泛推廣,但實(shí)際效果并不理想。在南下河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家大型炊具店里,店主說(shuō)現(xiàn)在一臺(tái)無(wú)煙燒烤爐7000元左右!盁o(wú)煙燒烤爐長(zhǎng)兩米,燒烤店使用的都是這種規(guī)格的。”店主說(shuō),無(wú)煙燒烤爐需要通電才能達(dá)到“無(wú)煙效果”,耗電量并不大,一兩個(gè)小時(shí)耗1度電。無(wú)煙燒烤爐內(nèi)的過(guò)濾網(wǎng)需要定期清洗,“如果店里的生意比較忙,清洗的頻率要高一些,一般15天左右清洗一次即可。”

  記者上網(wǎng)搜索“無(wú)煙燒烤爐”,看到全國(guó)有很多商家售賣這種無(wú)煙燒烤爐,江蘇的張先生也在賣。張先生說(shuō),無(wú)煙燒烤爐的價(jià)格在7000元—8500元之間,有的甚至超過(guò)1萬(wàn)元!斑@個(gè)價(jià)格是傳統(tǒng)燒烤爐的100倍,成本較高。”張先生說(shuō),無(wú)煙燒烤爐還有額外的電費(fèi)、清洗費(fèi)等,“如果清洗得慢,燒烤店或許要關(guān)門一天,這又是一筆損失!

  一位燒烤店店主坦言,無(wú)煙燒烤爐價(jià)格高,而且使用時(shí)不僅要用木炭,還要耗電、定期清洗過(guò)濾網(wǎng),非常麻煩?紤]到成本和利潤(rùn),許多店主即使買了無(wú)煙燒烤爐,也還是當(dāng)普通燒烤爐用。“應(yīng)付檢查罷了!庇袩镜甑曛魈寡。

  聲音

  攤主 忙起來(lái)顧不上開(kāi)過(guò)濾器,直接排煙

  記者采訪中,多名燒烤店店主表示,燒烤做到無(wú)煙并不容易,只能進(jìn)行有效控制。院校街上一家經(jīng)營(yíng)多年的燒烤店店主坦言,現(xiàn)在燒烤大多使用木炭為燃料,木炭在燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳等物質(zhì),另外肉類等燒烤食品在被燒制時(shí),也會(huì)產(chǎn)生一些油煙!盁o(wú)煙燒烤爐只是將油煙進(jìn)行過(guò)濾,但真正做到一點(diǎn)油煙都不排放,幾乎不可能!痹摰曛髡f(shuō)。

  另外,該店主還告訴記者,每天晚上來(lái)吃燒烤的人很多,一旦忙碌起來(lái),他們根本顧不上開(kāi)過(guò)濾器,直接就把油煙排放了,“雖然現(xiàn)在很多燒烤店都在用無(wú)煙燒烤爐,但如果不對(duì)油煙進(jìn)行過(guò)濾,效果和傳統(tǒng)燒烤爐差不多!

  12日晚,記者在樂(lè)川街與文化路交叉口附近發(fā)現(xiàn),這里同樣有無(wú)煙燒烤爐存在,但仍然濃煙滾滾!斑^(guò)濾網(wǎng)需要幾天清洗一次,太麻煩了。我們白天忙著進(jìn)貨,晚上照顧生意,很難抽出時(shí)間來(lái)清理過(guò)濾網(wǎng)。如果不清洗的話,油煙同樣會(huì)冒出來(lái)!币患衣短鞜緮倲傊髡f(shuō),他家自從使用無(wú)煙燒烤爐后,還沒(méi)清洗過(guò)過(guò)濾網(wǎng)!艾F(xiàn)在查的不嚴(yán),我們也沒(méi)有時(shí)間去清洗過(guò)濾網(wǎng)!痹摰曛髡f(shuō)。

  市民 缺乏有效監(jiān)管,無(wú)煙燒烤有名無(wú)實(shí)

  露天燒烤油煙污染引起很多城市的關(guān)注,為了杜絕這一問(wèn)題,不少城市通過(guò)補(bǔ)貼的方式,促進(jìn)燒烤攤良性發(fā)展,將油煙污染減到最低。雖然這一措施的出發(fā)點(diǎn)是好的,但在推行過(guò)程中,一些燒烤攤由于缺乏有效監(jiān)管及在經(jīng)濟(jì)利益和經(jīng)營(yíng)效率的驅(qū)使下,無(wú)煙燒烤有名無(wú)實(shí),濃煙依然往外排放。

  家住東方名苑小區(qū)的吳先生表示,每天晚上到小區(qū)周圍散步,都能看到很多無(wú)煙燒烤爐,可讓他疑惑的是,無(wú)煙燒烤爐為什么還在冒濃煙!安恢朗菬o(wú)煙燒烤爐不好用,還是店家沒(méi)有打開(kāi)過(guò)濾網(wǎng)!眳窍壬f(shuō),推廣無(wú)煙燒烤,就要把“無(wú)煙”落實(shí)到實(shí)處。

  “自從今年吃燒烤開(kāi)始,我就看著小區(qū)附近的幾個(gè)無(wú)煙燒烤爐一直冒煙!奔易〗(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)金都花園小區(qū)的劉女士說(shuō),由于缺乏相關(guān)部門的監(jiān)管,一些安裝了無(wú)煙燒烤爐的燒烤攤依然排放油煙,根本沒(méi)有起到應(yīng)有的效果。因此,發(fā)揮無(wú)煙燒烤爐的作用,相關(guān)部門還要做好監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)真正的無(wú)煙燒烤。

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