最經(jīng)典的16道老濰坊菜，你吃過嗎？（吃貨必看）

2015-04-25 10:07:00    作者：濰坊齊魯網(wǎng)   來源：濰坊齊魯網(wǎng)  我要評(píng)論

關(guān)鍵詞： 涼菜 吃貨 飯菜 苜蓿肉 炒腰花
[提要]最經(jīng)典的濰坊菜也就是傳統(tǒng)的濰縣菜講究“四四到底”，也就是人們常說的四紅四喜，四涼菜、四熱菜、四鍋燒、四飯菜。講究“參打頭，魚作尾”，即以燒海參為先、隨后是燴魚肚、芙蓉干貝、炒腰花，最后為紅燒魚　

　　最經(jīng)典的濰坊菜也就是傳統(tǒng)的濰縣菜講究“四四到底”，也就是人們常說的四紅四喜，四涼菜、四熱菜、四鍋燒、四飯菜。

　　四涼菜：

　　四涼菜：每盤一菜，初為芥末雞、甜醬肉、五香肉、燜藕等

　　芥末雞：

　　甜醬肉：

　　五香肉：

　　燜藕：

　　四熱菜：

　　講究“參打頭，魚作尾”，即以燒海參為先、隨后是燴魚肚、芙蓉干貝、炒腰花，最后為紅燒魚

　　燒海參：

　　燴魚肚：

　　芙蓉干貝：

　　炒腰花：

　　紅燒魚：

　　四鍋燒：

　　四鍋燒：炸里脊、炸春卷、炸丸子、炸大蝦等

　　炸里脊：

　　炸春卷：

　　炸丸子：

　　炸大蝦：

　　四飯菜：

　　四飯菜：四喜丸子、大雜燴、苜蓿肉、炒韭菜等

　　四喜丸子：

　　大雜燴：

　　苜蓿肉：

　　炒韭菜：

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初審編輯：沈廣安
責(zé)任編輯：焦雪

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