病死豬肉疑"現(xiàn)身"濰坊南下河市場 或流向小餐館食堂

2015-01-08 09:34:00    作者:   來源:濰坊廣播電視報  我要評論

關(guān)鍵詞: 豬肉 病死豬肉 豬肉市場 母豬肉 小餐館
[提要]連日來,記者根據(jù)群眾提供的線索,到南下河農(nóng)貿(mào)市場豬肉區(qū)暗訪發(fā)現(xiàn),不少商戶在賣私屠濫宰的豬肉和疑似病死豬肉。采訪中,工作人員提醒市民,合格的豬肉帶有“兩證”、“兩章”,即《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和肉皮上加蓋的“肉檢驗訖印章”、“品質(zhì)檢驗合格章”。

市民劉先生買到的老母豬肉肉色暗紅,肉絲較粗

  病死豬肉主要流向小餐館、單位食堂,還用來灌香腸等

  時間: 2014年12月30日凌晨3點

  地點:南下河農(nóng)貿(mào)市場豬肉區(qū)

  五六輛小貨車緩緩駛進(jìn)交易大廳。此時,柜臺商販們一下子圍了上去,從滿是泥污的車斗里挑揀著豬肉和排骨。

  “自家的母豬肉,6塊錢一斤,大排和小排一塊買的話,5塊一斤。”

  “再便宜點?還有昨天的母豬肉,顏色深了點,4.5元!”

  ……

  這是記者在南下河農(nóng)貿(mào)市場暗訪時經(jīng)歷的一段場景。

  連日來,記者根據(jù)群眾提供的線索,到南下河農(nóng)貿(mào)市場豬肉區(qū)暗訪發(fā)現(xiàn),不少商戶在賣私屠濫宰的豬肉和疑似病死豬肉。

  【市民爆料】

  南下河市場上銷售“病死豬肉”

  “這是我在南下河買的‘老母豬肉’,四塊五一斤,血腥味大得惡心,還能吃嗎?”2014年12月29日,市民劉先生帶著20多斤“疑似問題豬肉”來到報社,向濰坊廣播電視報·城市周報反映說,“南下河農(nóng)貿(mào)市場里有買賣死豬和母豬肉的,難道就沒人管了嗎?”

  劉先生告訴記者,每天凌晨,都會有許多臟乎乎的小貨車,將一些來路不明的豬肉拉到南下河農(nóng)貿(mào)市場豬肉區(qū),“他們把肉便宜賣給一些商戶,然后商戶們會把這些肉混到好肉里面賣。聽一些正規(guī)商戶講,這些都是私屠濫宰的死豬肉或母豬肉。”

  帶著劉先生的質(zhì)疑,記者在網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn),不少網(wǎng)友發(fā)帖提醒說南下河農(nóng)貿(mào)市場的豬肉有問題,部分商戶所售豬肉都沒有肉品品質(zhì)合格證和動物檢驗檢疫合格證。

  【記者凌晨暗訪】

  超低價豬肉賣得火,

  有商戶暗示“那些是病死豬肉”

  連日來,記者根據(jù)市民提供的線索,到南下河農(nóng)貿(mào)市場實地暗訪。

  肉聯(lián)廠豬肉最便宜也要9.5元一斤,

  有商戶卻能賣到4.5元

  2014年12月30日,凌晨3點,正是南下河市場豬肉區(qū)最繁忙的時段,只見一輛懸掛著臨朐牌照的小貨車滿載著豬肉,駛進(jìn)廳內(nèi)。三四位豬肉攤老板急忙圍上去,將已分解好的肉和排骨,扔到了臟臟的地面上。

  這些小型貨車的車身滿是污垢,車斗內(nèi)雜亂地堆放著已被分解成塊狀的豬肉,顏色深淺不一!斑@些都是病死豬肉或母豬肉,價格便宜,我都不敢賣。”旁邊一位商戶低聲告訴記者,“這個市場里什么肉都有,還有小豬肉呢!我們正規(guī)屠宰的肉和排骨得9.5元一斤,而他們卻才賣五六塊錢!

  隨后,當(dāng)記者以單位食堂采購名義上前詢問價格時,剛將“豬肉”放到臺面的商販們熱情地推銷起來。“這都是剛送來的,自己殺的,肉最低6塊錢,排骨5塊錢! 豬肉區(qū)南門入口處附近的一家女老板對記者介紹說,“如果想要再便宜點的,我這兒還有昨天剩下的母豬肉,顏色深了點,算你4.5元!

  冬天灌香腸用量大,便宜豬肉很搶手

  在豬肉區(qū)西北角一柜臺前,記者見到一些大小不一、顏色深紅的排骨疊放在一起。

  “看看這新鮮的排骨吧,5塊錢一斤,剛來一會就賣得只剩下這三塊排骨了,算你便宜點!痹摂偽焕习鍩崆榈赝其N說。

  記者問:“這么便宜,沒問題吧?”

  店主說:“能有什么問題啊,都是自己殺的,便宜賣。如今到了冬天,灌香腸的用量大,六塊錢一斤的豬肉早就賣光了,只剩下些排骨了。你要是現(xiàn)在不買,再晚一會兒就買不到了! 在記者詢價期間,陸續(xù)有騎電動三輪車的小販將剛從小貨車上卸下來的豬肉和排骨買走。

  【業(yè)內(nèi)人士爆料】

  毛豬收購價都6.6元/斤了,四塊五一斤的豬肉,你還敢吃?

  暗訪中,一位做品牌生豬肉生意的女老板向記者透露,這些售價偏低的豬肉有相當(dāng)一部分是病死豬肉,都是有人到周邊縣市的生豬養(yǎng)殖戶那里收購來的。

  她告訴記者,養(yǎng)殖戶在養(yǎng)豬的過程中難免會出現(xiàn)豬仔病死的現(xiàn)象,有些舍不得扔掉,便低價賣給專門收購病死豬的。經(jīng)過加工后,他們再把肉轉(zhuǎn)賣給批發(fā)市場的肉販。“病死豬最大的特點就是以小豬仔為主,肉販們對整爿豬肉進(jìn)行剔骨、分解后,再當(dāng)作好肉賣,一般人很難分辨出來! 該老板說。

  “如今毛豬的收購價已經(jīng)是6.6元一斤了,肉價還能低于這個?你自己想想會是什么肉?”隨后,一位品牌冷鮮肉專賣店負(fù)責(zé)人給記者算了一筆賬。

  “一頭豬屠宰費也得100塊,加上汽油錢、人工費,市場上賣八、九塊錢一斤是本錢,于是一些不法分子就將目光投向回收死豬了! 該負(fù)責(zé)人告訴記者,豬販子收購病死豬,一般都是按個兒大小算錢,二三十公斤的豬四五十元,100公斤以上的豬二三百元,平均三元一公斤。他們再將這些豬送到小屠宰點,每公斤能賺一元錢;屠宰點再以高價批發(fā)給肉販,最后在早市和集貿(mào)市場上銷售!懊林夹馁u問題豬肉,利潤能翻好多倍!痹撠(fù)責(zé)人說,如果問題豬肉再被加工成熟食,市民就更難從感官上辨別了。

  【流向】

  小飯館、火燒鋪是主要流向渠道,

  部分單位食堂處于“監(jiān)管空白”是重災(zāi)區(qū)

  采訪中,記者了解到,來南下河農(nóng)貿(mào)市場上采購這種便宜豬肉的以小酒店、小餐館和單位小食堂老板居多,另外還有一些小型菜市場或集市的肉販等。

  據(jù)知情人透露,有的不法商販將私下收購的病死豬加工成熟食,趁夜低價銷售給肉販或中小酒店,從中牟取暴利。一般養(yǎng)殖場的病豬、死豬等,除經(jīng)私宰進(jìn)入集貿(mào)市場外,還被制成燒肉、鹵肉、火腿腸等,赫然擺上酒店飯桌。另外,一些單位的內(nèi)部食堂,由于平日里缺乏監(jiān)管,承包人為追求低成本,也會到市場上批發(fā)這些低價豬肉。

  “這些肉銷量很好,城區(qū)一些小飯館、小酒店、小火鍋店、燒烤攤、火燒鋪、單位食堂都愿意購買!币晃蝗鈹偫习甯嬖V記者,“你買回去,放心就行。我們賣了也不是一天兩天了,也沒出啥問題。

  【部門反饋】

  進(jìn)出貨難監(jiān)管,不排除有人摻雜“問題肉”

  2014年12月30日-31日,記者帶著相關(guān)暗訪錄像和疑似問題豬肉,到奎文區(qū)食藥監(jiān)局、畜牧局等部門進(jìn)行了采訪。

  奎文區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局:

  監(jiān)管人手不夠,不排除有部分商販偷著賣

  12月30日上午,記者首先撥打了奎文區(qū)食藥監(jiān)局投訴舉報中心電話,該中心工作人員答復(fù)說,“這事情應(yīng)歸畜牧局管吧;如果要下去檢查,都要有個流程,需要請示一下領(lǐng)導(dǎo)。”

  之后,經(jīng)過多次電話溝通、交流,奎文區(qū)食藥監(jiān)局廣文食藥所所長楊會亮致電本報記者, “您反映的問題,我們之前也遇到過,但查處起來很難。有的商戶將問題肉跟好肉混在一起賣,我們也分辨不出來!

  12月31日下午,記者拿著20余斤豬肉樣品,來到奎文區(qū)食藥監(jiān)局投訴舉報中心!拔覀兠刻6點都會到南下河市場巡查,沒發(fā)現(xiàn)這問題。不過,我們食藥監(jiān)局剛組建不久,人手不夠,很難監(jiān)控商販進(jìn)出貨賬目,不排除有部分商戶摻雜銷售問題豬肉!笨膮^(qū)食藥監(jiān)局王局長看過豬肉樣品后說。

  采訪中,當(dāng)記者提出媒體跟進(jìn)追蹤,一起跟隨食藥監(jiān)工作人員凌晨突查南下河農(nóng)貿(mào)市場時,王局長說:“希望謹(jǐn)慎處理,先讓商戶給市民賠償吧!

  奎文區(qū)畜牧局:

  市場監(jiān)管以食藥監(jiān)局為主,需要時可配合聯(lián)合執(zhí)法

  “國家自2013年推行職能改革,最近剛把原屬于商務(wù)部門的生豬定點屠宰管理職能,劃歸畜牧部門,對于相關(guān)業(yè)務(wù),我們還不熟悉,不排除有人私屠濫宰,投機(jī)取巧!辈稍L中,一位不愿向記者透露姓名的奎文區(qū)畜牧局工作人員答復(fù)記者。

  “按規(guī)定,只要有肉品品質(zhì)合格證和檢驗檢疫合格證的豬肉,就是合格的。不過關(guān)于豬肉肉皮上蓋的公章什么樣,我也沒見過!痹摴ぷ魅藛T說,“南下河是奎文區(qū)最大的豬肉貿(mào)易市場,由于我區(qū)沒有定點屠宰廠,這里的肉都是從周邊縣市區(qū)運(yùn)來的。這屬于流通、加工、批發(fā)環(huán)節(jié),應(yīng)由食藥監(jiān)局監(jiān)管,我們只協(xié)助他們,如有需要,可配合他們聯(lián)合執(zhí)法!

  【提醒】

  買豬肉要認(rèn)清“兩章兩證”,

  青少年不宜食用“母豬肉”

  據(jù)了解,病死豬肉里含有大量金黃色葡萄球菌等致病菌和傳染病源,一旦食用,會對身體健康造成嚴(yán)重危害。其中,病死豬身上的寄生蟲,進(jìn)入人體后會長期潛伏下來,一旦病發(fā),后果不堪設(shè)想。那么如何防范病死豬肉和不合格母豬肉?

  采訪中,工作人員提醒市民,合格的豬肉帶有“兩證”、“兩章”,即《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和肉皮上加蓋的“肉檢驗訖印章”、“品質(zhì)檢驗合格章”。

  除了認(rèn)清“兩證兩章”,市民買豬肉時,可根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味等判斷肉質(zhì)好壞。優(yōu)質(zhì)的豬肉,脂肪白而硬,且?guī)в邢阄丁H獾耐鈱油幸粚勇燥@干燥的膜,肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原。變質(zhì)肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無彈性,指壓后凹處不能復(fù)原,留有明顯痕跡。

  “母豬肉”一般是指年老以后生育能力下降、被淘汰了的母種豬的肉,只要檢疫合格可以銷售,但需要公開掛牌,明確告知消費者。一些不法商販為賺取高額利潤,把母豬肉冒充其他肉,摻雜銷售。而母豬肉營養(yǎng)差、不易燉爛,雌激素含量較高,不適宜青少年食用,來源不明的“母豬肉”還有可能帶病毒。

  對于南下河市場存在“問題豬肉”一事,記者將繼續(xù)追蹤報道。

  相關(guān)鏈接

  我省發(fā)布生鮮豬肉消費警示:

  勿購買“瑞豐”豬肉

  “江西高安病死豬肉流向包括山東在內(nèi)的七省市”被央視曝光后,引發(fā)全國關(guān)注。日前,為加強(qiáng)生鮮豬肉市場監(jiān)管,我省各級食品藥品監(jiān)督管理部門正在開展生鮮豬肉市場專項檢查行動。

  相關(guān)部門工作人員提醒廣大市民,請到正規(guī)商場、超市或市場購買生鮮豬肉,不要購買印有“瑞豐食品有限公司”字樣的生鮮豬肉及其制品。如發(fā)現(xiàn)印有“瑞豐食品有限公司”字樣的生鮮豬肉及其制品,或者在購買生鮮豬肉時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營業(yè)戶存有無資質(zhì)證明或銷售無標(biāo)識、疑似病死的豬肉等問題,請及時撥打12331投訴舉報。(想看最勁爆、最有意思的濰坊新聞,請關(guān)注微信公眾號:weifangdzw)

  向本網(wǎng)爆料,請撥打熱線電話:0536-8797878,或登錄濰坊大眾網(wǎng)官方微博(@濰坊大眾網(wǎng))、濰坊大眾網(wǎng)官方微信(微信號:weifangdzw)。
初審編輯:沈廣安
責(zé)任編輯:焦雪

大眾網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明

1、大眾網(wǎng)所有內(nèi)容的版權(quán)均屬于作者或頁面內(nèi)聲明的版權(quán)人。未經(jīng)大眾網(wǎng)的書面許可,任何其他個人或組織均不得以任何形式將大眾網(wǎng)的各項資源轉(zhuǎn)載、復(fù)制、編輯或發(fā)布使用于其他任何場合;不得把其中任何形式的資訊散發(fā)給其他方,不可把這些信息在其他的服務(wù)器或文檔中作鏡像復(fù)制或保存;不得修改或再使用大眾網(wǎng)的任何資源。若有意轉(zhuǎn)載本站信息資料,必需取得大眾網(wǎng)書面授權(quán)。
2、已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:大眾網(wǎng)"。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3、凡本網(wǎng)注明"來源:XXX(非大眾網(wǎng))"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)載其他媒體之稿件,意在為公眾提供免費服務(wù)。如稿件版權(quán)單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布,可與本網(wǎng)聯(lián)系,本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。
4、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請30日內(nèi)進(jìn)行。