婚禮婚宴市場亂 濰坊新人大喜"被鉆空子"

　　農(nóng)歷年底本來就是婚慶的旺季,又加之“馬年”“閏九月”“羊年無春”等傳統(tǒng)說法,選擇春節(jié)前結(jié)婚的年輕人較多。1月3日至6日,記者采訪了解到,因為客戶群開始面向“90后”,婚禮更趨向于個性化、排他性,私人訂制婚禮占婚慶公司訂單的大多數(shù),而婚禮的費用也是節(jié)節(jié)攀升,1萬元以上成為常態(tài)。然而,婚宴中存在質(zhì)量差、“霸王條款”、收取“包間費”、不開發(fā)票等問題,讓婚宴成為了新人們的“甜蜜負(fù)擔(dān)”。

　　記者調(diào)查之婚慶篇

　　請婚慶公司花費動輒上萬元,有的不設(shè)上限

　　家住奎文區(qū)玫瑰園小區(qū)的栗女士上個月剛結(jié)婚,婚禮在老家臨朐辦的,婆家和娘家各一場。這兩場幾乎一模一樣的婚禮,請婚慶公司的價錢可是差了好幾倍�！岸际侵话�括場地布置、司儀、攝影攝像,在我婆家找的那家婚慶公司花了1500元,而在我娘家卻要價8000元,這還是熟人呢�！崩跖�士質(zhì)疑,“感覺婚慶公司要價太虛了,水分太大,不知道物價部門有沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定�！�

　　記者在調(diào)查中了解到,栗女士花8000元辦一場婚禮在婚慶公司的諸多單子中,價位并不算高。多位接受調(diào)查的新人表示,他們的婚禮花費都是上萬元。

　　位于奎文區(qū)新華路與東風(fēng)東街交叉口附近的某婚慶公司工作人員表示,他們一般做一對一策劃高端婚禮,私人訂制2.5萬元左右,每場婚禮都不同。而位于新華路與福壽東街交叉口附近的某婚禮會館工作人員表示,他們公司最低5000元起價,婚車、化妝、禮服等都是單獨另算的,能保證把婚禮做下來�！�5000元的婚禮,包含的道具等是沒法再省了�！边@位工作人員說,一般的價格與新人所訂酒店相匹配,而且沒有上限。

　　談及價格,一位從事婚慶行業(yè)多年的業(yè)內(nèi)人士告訴記者,在非星級酒店辦一場普通婚禮,大約8000元就夠了,如果在星級酒店需要2萬元左右,更理想點的則需要四五萬元。

　　業(yè)內(nèi)人士表示,收費一般是按顧客要求,所訂酒店需要哪些道具再報價,有些公司會推出一些套系。策劃是最貴的,現(xiàn)在婚慶公司會有一個專職的策劃師,月薪6000元左右,策劃師需要與顧客不停溝通,賣的是創(chuàng)意。但攝影攝像、舞臺音響多是臨時聘用人員,攝影攝像一臺機(jī)位一天的費用800-1000元,主持人一天的費用800-1200元,有資深主持人的出場費甚至要上萬元。

　　全市每年九萬對新人結(jié)婚,大家搶分“蛋糕”

　　請婚慶公司的價格可以貨比三家,而對于婚禮的質(zhì)量,新人一般只有事后才能體會到。栗女士告訴記者,雖然請了婚慶公司負(fù)責(zé)攝影攝像,但攝像太業(yè)余了,每個鏡頭都晃得厲害,有點遺憾。

　　記者采訪中了解到,很多婚慶公司都是外聘司儀和攝影攝像,遇到特別好的日子,新人扎堆結(jié)婚,這些“專業(yè)人才”往往供不應(yīng)求,而那些偏于走量的婚慶公司會臨時聘用一部分水準(zhǔn)相對偏低的人參與,這就很難保證服務(wù)質(zhì)量�！靶氯俗罱K是通過影像資料來判定一場婚禮效果的,希望很多年后看到還能歷歷在目�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示。

　　婚慶服務(wù)是一項“甜蜜事業(yè)”,全市每年有9萬對新人步入婚禮殿堂,因為市場大,各大婚慶公司搶著分這塊“甜蜜蛋糕”。據(jù)了解,目前市區(qū)婚慶公司有五六百家,這還不包括承攬婚慶業(yè)務(wù)的廣告、傳媒類公司,但真正注冊的僅有180家左右。

　　現(xiàn)在從事婚慶這個行當(dāng)?shù)?除大型的公司外,還有個體店、夫妻店、各類工作室。“因為門店費用高,所以從表面上來看,大的店面不是很多�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說,雖然有些攝影攝像是做工作室的,但水平并不低,只是沒有一步到位的資金才不開門店的。每家公司的定位也不一樣,有些做庭院市場,有些做酒店市場；有的做量,以接多少單來衡量,有的做主題,可能一年只做50單,但相對精一些。

　　關(guān)于人才方面,司儀可以考取禮儀主持人的有關(guān)證件,策劃在國家的職業(yè)資格里沒有一個對應(yīng)的職業(yè)證書,攝像師的證件叫“數(shù)碼合成師”。但據(jù)記者了解,現(xiàn)在持證上崗的很少,目前的婚慶人才多來自傳媒,策劃則是全國各地交流。“現(xiàn)在婚慶方面的人才拼的是實力,并非有證的水平就高,沒證的水平就低�！币患一閼c公司的工作人員表示。

　　記者調(diào)查之婚宴篇

　　菜品質(zhì)量差令人無奈,“涼菜費”令人無語

　　一對小情侶即將邁入婚姻殿堂,選擇一家合適酒店宴請親朋好友是必須要考慮的。然而,原本對婚宴質(zhì)量抱有很大信心的新人們,卻往往在結(jié)束后失望感嘆:“為什么跟想象中的菜品質(zhì)量差距如此之大?”

　　家住奎文區(qū)的張美龍2014年10月28日,在奎文區(qū)四平路與勝利東街交叉口附近的一家酒店擺了16桌喜宴,每桌花費999元�！半m說是千元喜宴,但吃的并不好,上的那一桌菜如果單點的話,可能五六百元就夠了,酒店喜宴的水分也太大了�！睆埫例垷o奈地說。

　　喜宴菜品質(zhì)量問題早已屢見不鮮,而讓不少新人納悶的是,婚宴如果出現(xiàn)了空桌,必須得為空桌“買單”,金額是菜金的30%到100%不等。

　　在鳶飛路某房地產(chǎn)公司工作的秦女士,于2014年11月29日在鳶飛路與北宮東街交叉口附近的某酒店舉行了婚禮。最初,秦女士訂了14桌喜宴,可是最后賓客只坐滿了12桌。付賬時,酒店要求秦女士支付另外2桌菜金的50%作為補(bǔ)償,這讓她很不解。

　　記者采訪了解到,市區(qū)絕大部分酒店,在不足預(yù)訂桌數(shù)的情況下,都會收取一定金額的費用作為補(bǔ)償。四平路上一家酒店的營銷經(jīng)理秦經(jīng)理告訴記者,酒店都會給新人留出2桌左右的“備用桌”,“備用桌”客人不到是不收取費用的,但是除了“備用桌”之外出現(xiàn)空桌情況的話,要收取菜金的30%作為“涼菜費”。

　　婚宴收取“包間費”,各大酒店表示很正常

　　2014年初出臺的《新消法》第26條規(guī)定:經(jīng)營者不得以格式條款、通知、聲明、店堂告示等方式,作出排除或者限制消費者權(quán)利、減輕或者免除經(jīng)營者責(zé)任、加重消費者責(zé)任等對消費者不公平、不合理的規(guī)定……含有前款所列內(nèi)容的,其內(nèi)容無效。自此之后,也宣告著酒店“包間費”“服務(wù)費”等“霸王條款”退出歷史舞臺。然而,記者在采訪中了解到,雖然在日常餐飲中已經(jīng)很少存在“包間費”,但是在婚宴市場中,“包間費”“服務(wù)費”仍然屢見不鮮,讓不少新人叫苦不迭。

　　位于濰城區(qū)東風(fēng)西街與和平路交叉口附近的一家酒店的潘經(jīng)理告訴記者,如果平時來該酒店就餐的話,是不收取“包間費”的。但是婚宴不同,每個包間需要收取100元的費用,“這是很正常的,濰坊基本上所有酒店,婚宴包間都是有‘包間費’的”。

　　隨后,記者采訪富豪大酒店、三江大酒店、鳶飛大酒店、君尚假日酒店等多個酒店了解到,上述酒店在婚宴中都是收取一定費用的“包間費”�；檠绮唤o開發(fā)票,儼然成了行業(yè)“潛規(guī)則”。

　　此外,記者采訪了解到,如今酒店在婚宴中不開發(fā)票儼然成為了行業(yè)“潛規(guī)則”。

　　位于奎文區(qū)北宮東街與虞河路交叉口附近一家酒店的營銷經(jīng)理劉經(jīng)理表示,婚宴結(jié)束后,顧客交錢時需要現(xiàn)金交易,不可以刷卡,也不可以開發(fā)票。對于不開發(fā)票這一現(xiàn)象,劉經(jīng)理表示見怪不怪:“不信你到別的酒店問問,基本上都不開發(fā)票。”

　　位于文化路與勝利東街交叉口附近一家酒店的營銷經(jīng)理表示,他們酒店也無法出具發(fā)票:“我們酒店本身就十分實惠,在婚宴中打折讓利,再加上一般顧客都自帶酒水,所以我們的利潤其實非常低�！�

　　位于新華路與民生東街交叉口附近一家酒店的營銷經(jīng)理姚經(jīng)理告訴記者,他們也無法出具婚宴發(fā)票�！拔以绺�顧客說了這個情況,顧客覺得不合適可以去別家問問,但是濰坊的酒店很少有能開發(fā)票的�！币�經(jīng)理說。

　　各方聲音之業(yè)內(nèi)人士

　　婚宴市場如此混亂,多因酒店鉆了新人的“空子”

　　濰坊國際金融大酒店管理有限公司副總經(jīng)理惠金芳告訴記者,婚宴對酒店來說確實是一件千頭萬緒的工作,從前期準(zhǔn)備到婚宴服務(wù),每一個環(huán)節(jié)都馬虎不得。

　　對于婚宴菜品質(zhì)量低一事,惠金芳表示,這一現(xiàn)象的確在一些中小型酒店時有發(fā)生�！爸行⌒途频隂]有大的接待能力,平時還可以精心炒制,但是到了婚宴卻只能大鍋燴了�！被萁鸱颊f,一些中小型酒店經(jīng)常買一些現(xiàn)成的食品直接端上婚宴桌,所以口感肯定不好。

　　對于收取“涼菜費”一事,惠金芳表示,其實酒店提前都會將婚宴所需食材準(zhǔn)備好,但是這些食材并不都能與日常招待食材通用。所以有時候婚宴食材如果閑置不用的話,那就是真的浪費了,“但是如果要全額收取菜金的話,那就是‘霸王條款’了”。

　　濰坊市喜慶行業(yè)協(xié)會副會長張弘表示,他已經(jīng)從事司儀工作24個年頭了,對濰坊的婚宴市場可以說是非常了解�！拔以�經(jīng)親自前往正在制作婚宴的廚房看過,蕓豆都是蒸好的,下鍋拌拌就出鍋,四喜丸子、八寶飯也都是現(xiàn)成的�！睆埡雽τ浾哒f,如此“速食”餐根本不可能做出好味道,這也使得他近四五年再也不愿意吃婚宴飯了。

　　張弘表示,之所以婚宴市場如此混亂,很大程度上是由于酒店鉆了新人的“空子”�！耙话銇碚f,新人當(dāng)天非常忙碌,可能飯菜都吃不了幾口,更沒有時間去找酒店的問題�！睆埡胝f,新人沒有時間應(yīng)付酒店,加上覺得大喜的日子不愿意找不痛快；前來的賓客也不愿意在大喜之日給新人掃興,所以婚宴的種種問題也就沒人提出,更沒有解決。

　　各方聲音之律師

　　對于收取“包間費”和不開發(fā)票,消費者可以舉報

　　山東王楊律師事務(wù)所的律師王建華表示,對于婚宴市場中不開發(fā)票和收取“包間費”的行為,不僅是不合理更是不合法的。王建華說,《新消法》中明確規(guī)定,酒店不能向消費者收取任何形式的“包間費”“服務(wù)費”,而不開發(fā)票的行為更是違反了稅法規(guī)定,“對于這兩種現(xiàn)象,市民可以向有關(guān)部門舉報,或者向法院提起訴訟維權(quán)”。

　　對于收取“涼菜費”這一現(xiàn)象,王建華表示,婚宴出現(xiàn)空桌也有新人方面的原因,所以酒店收取一定“涼菜費”是合理的。但是如果全額收取的話,那么就屬于“霸王條款”,消費者可以拒絕支付并進(jìn)行維權(quán)。

　　對于婚宴菜品質(zhì)量不好的問題,王建華表示,這是屬于純市場行為,需要新人和酒店雙方事先溝通好,新人也應(yīng)該多做一些市場調(diào)查,了解好各大酒店的口碑之后進(jìn)行謹(jǐn)慎選擇。

　　新聞延伸之婚禮新趨勢

　　傳統(tǒng)中式婚禮出現(xiàn)回歸

　　前段時間,濰城區(qū)的肖女士身穿漢服舉辦了自己的婚禮,吸引了很多市民的關(guān)注。而據(jù)記者了解,像肖女士一樣辦傳統(tǒng)中式婚禮已成為一種新的趨勢,一部分想把自己婚禮做的特別的新人,往往會想到辦一場中式婚禮。

　　濰坊喜慶行業(yè)協(xié)會會長肖東介紹,當(dāng)下婚禮越來越趨向豪華、奢侈,偏西式的占80%以上,傳統(tǒng)中式婚禮占10%左右。但從去年以來,傳統(tǒng)中式婚禮開始回升,在數(shù)量上翻番。

　　“把現(xiàn)代中式元素加入到婚禮當(dāng)中,一方面是傳統(tǒng)文化越來越受到人們的重視,人們期盼著傳統(tǒng)的回歸,另一方面與婚慶人的努力挖掘是分不開的�！毙�東說。

　　私人訂制婚禮成為主流

　　一家婚慶公司的負(fù)責(zé)人王先生告訴記者,年輕人腦子活,花樣多,不受條條框框約束,尤其是“90后”,自主性強(qiáng),他們都希望自己的婚禮與眾不同,喜歡演繹自己專屬的婚禮故事�！盎槎Y就是一場大型的晚會秀。”王先生說,所以婚禮都屬于私人訂制的,沒有重復(fù)的。

　　記者調(diào)查多家婚慶公司了解到,他們都稱婚禮是私人訂制式的,針對不同的新人,策劃不同的婚禮。一家婚慶公司的工作人員告訴記者,他接的單子中訂制婚禮占到六成,一般是新人表明自己的創(chuàng)意和想法,婚慶公司來策劃統(tǒng)籌,新人也會選擇自己喜歡的攝影攝像、音響等團(tuán)隊。

　　據(jù)了解,一般訂制婚禮價格相對較高,因為很多道具都是為新人量身打造的,而且就只用那一場。（想看最勁爆、最有意思的濰坊新聞，請關(guān)注微信公眾號：weifangdzw）