濰坊雞蛋價(jià)格一路上漲 短期內(nèi)恐難出現(xiàn)較大回落

　　近日,原本市民飯桌上常見的雞蛋變得“金貴”起來。8月27日、28日,記者走訪城區(qū)各大超市和市場(chǎng)了解到,如今雞蛋價(jià)格已經(jīng)突破6元/斤,創(chuàng)多年來蛋價(jià)新高。不少飯店和餐飲攤主紛紛叫苦,有的開始提價(jià)。記者從寒亭區(qū)高里街道橋西三村的禾豐養(yǎng)雞場(chǎng)了解到,受去年疫情影響,不少養(yǎng)殖戶的蛋雞存欄量減少,目前的雞蛋價(jià)格創(chuàng)下十幾年來的最高紀(jì)錄。隨后,記者從市畜牧局了解到,由于中秋節(jié)的臨近,雞蛋價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)上漲,難以出現(xiàn)較大的回落。

　　市場(chǎng)

　　一斤6.2元,比超市價(jià)格貴卻沒什么利潤(rùn)

　　8月28日,記者來到奎文區(qū)福壽東街與新華路交叉口附近的大潤(rùn)發(fā)超市看到,在此購(gòu)買雞蛋的市民絡(luò)繹不絕。家住奎文區(qū)圣榮廣場(chǎng)的孫女士一邊挑著雞蛋,一邊念叨:“雞蛋是真貴了啊,都6元多一斤了!”孫女士告訴記者,雞蛋價(jià)格這么貴,她準(zhǔn)備少買幾個(gè),看看價(jià)格還會(huì)不會(huì)回落。

　　記者注意到,大潤(rùn)發(fā)超市普通雞蛋非會(huì)員價(jià)6.1元/斤,會(huì)員價(jià)5.4元/斤。工作人員吳濤告訴記者,5.4元/斤的價(jià)格純屬“賠本賺吆喝”,每斤雞蛋都要賠幾角錢。

　　“如今市場(chǎng)上雞蛋進(jìn)價(jià)每斤都要接近6元了。”吳濤說,為了避免發(fā)生市民搶購(gòu)的情況,持有會(huì)員卡的市民每次只能購(gòu)買2斤,2斤之外的價(jià)格要按照6.1元/斤結(jié)算。沒有會(huì)員卡的市民,要按照6.1元/斤的市場(chǎng)價(jià)購(gòu)買。

　　隨后,記者走訪了佳樂家新華店、永旺濰坊早春園店看到,雞蛋的價(jià)格分別為5.99元/斤和5.98元/斤,幾近“破六”。

　　在福壽東街與新華路交叉口附近的福新園市場(chǎng)內(nèi),從事雞蛋銷售生意已經(jīng)5年的戴先生告訴記者,如今他的雞蛋價(jià)格是6.2元/斤。雖然價(jià)格比超市貴,但是1斤雞蛋賺不了幾角錢。

　　“這些雞蛋是我以5.9元/斤的價(jià)格進(jìn)的,除去人工、攤位費(fèi),基本沒什么利潤(rùn)�！贝飨壬�說,5年來,他還是第一次碰到這么高的雞蛋價(jià)格。

　　飯店

　　蛋價(jià)上漲成本增,為保證客源不敢提菜價(jià)

　　雞蛋價(jià)格上漲讓不少飯店叫苦。“炸茄盒和炸藕盒是我們家的特色菜,很多老顧客來了后往往會(huì)先點(diǎn)上一盤炸茄盒或炸藕盒,而這些菜需要用不少雞蛋。隨著雞蛋價(jià)格的不斷上漲,這些菜的成本也越來越高�！蔽挥诳�文區(qū)早春園小區(qū)內(nèi)的明達(dá)飯店老板王秀美無奈地說,由于不少來吃飯的都是老顧客,再加上今年飯店生意不景氣,雖然雞蛋價(jià)格不斷攀升,他們的菜價(jià)卻要保持原來的價(jià)格,以鞏固客源。

　　“今年雞蛋的價(jià)格基本上一直處于上升態(tài)勢(shì),5月份的時(shí)候,一斤雞蛋還在5元左右,現(xiàn)在的配送價(jià)格已經(jīng)到了6.1元/斤。”王秀美說,除了炸茄盒、炸藕盒、炒雞蛋這些用蛋量大的菜,其他一些菜,如麻汁雜拌、炸雞翅等也會(huì)用到雞蛋,飯店每天都要使用30多斤雞蛋。

　　王秀美給記者算了一筆賬。按平均每天30斤雞蛋的使用量,原來5元左右一斤時(shí),每天購(gòu)買雞蛋的花費(fèi)是150元左右�，F(xiàn)在到了6.1元/斤,每天購(gòu)買雞蛋的花費(fèi)就是180多元。每天光雞蛋的成本就增長(zhǎng)30多元,一個(gè)月下來,僅雞蛋成本就要多花900多元。

　　在奎文區(qū)東風(fēng)東街與文化路交叉口附近的一家朝天鍋店內(nèi),雞蛋類朝天鍋目前并沒有漲價(jià)�！艾F(xiàn)在雞蛋價(jià)格實(shí)在是太貴了,都已經(jīng)到了6元多一斤,平均1元錢1個(gè)雞蛋。不知道是不是快到中秋節(jié)的原因,先維持一段時(shí)間看看,如果中秋節(jié)過后,價(jià)格還是這么高,雞蛋類的朝天鍋肯定得漲錢,要不然根本掙不著錢�！痹摰昀习逭f,中秋節(jié)過后,如果雞蛋價(jià)格仍不下降,他們將把雞蛋類的朝天鍋每卷漲1元錢。

　　攤販

　　為保本,一個(gè)雞蛋灌餅比以前貴了五角錢

　　28日,記者走訪城區(qū)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),以雞蛋為重要原料的雞蛋灌餅已經(jīng)漲價(jià)了。

　　在早春園市場(chǎng)一家雞蛋灌餅攤,原價(jià)4元1個(gè)的雞蛋灌餅漲到了4.5元1個(gè)�！艾F(xiàn)在雞蛋價(jià)格太高了,再不漲價(jià)根本掙不著錢。”雞蛋灌餅攤的老板說,自己的雞蛋灌餅這兩年一直是4元1個(gè),但是雞蛋的價(jià)格卻漲了不少,從最初的3元多一斤,漲到四五元一斤,現(xiàn)在已經(jīng)漲到了6元多一斤。

　　“做其他小吃,雞蛋貴了可以省著用,但是我們做的是雞蛋灌餅,根本沒法省,用得多的時(shí)候,一天要用近百個(gè)。為了不賠本,我們只能提高雞蛋灌餅的價(jià)格,就在一周前,將每個(gè)雞蛋灌餅的價(jià)格提高了5角錢�！痹摾习逭f,不少老顧客來買餅,問及上漲原因,她只能一遍一遍地解釋。

　　在福壽東街與新華路交叉口附近的福新園市場(chǎng)內(nèi),一個(gè)雞蛋灌餅攤的攤主吳女士正忙著做餅�！叭缃耠u蛋越來越貴了,我們這種以雞蛋為原料的小吃攤不好做了啊!”吳女士告訴記者,這幾天,她剛剛上調(diào)了自家雞蛋灌餅的價(jià)格,由原來的3.5元1個(gè)上調(diào)到了4元1個(gè)。

　　吳女士表示,她最近幾天購(gòu)買的雞蛋都是6.2元/斤,5月份時(shí),她購(gòu)買的雞蛋都在4.5元/斤。

　　吳女士也給記者算了一筆賬,如果一斤能買9個(gè)雞蛋,5月份時(shí),一個(gè)雞蛋大約0.5元,如今一個(gè)雞蛋價(jià)格大約0.7元。“我也是不得已才將價(jià)格上調(diào)了,有很多市民表示不理解,抱怨雞蛋灌餅漲價(jià)了�！眳桥�士無奈地說。

　　吳女士還透露,由于一個(gè)雞蛋灌餅使用一個(gè)雞蛋,為了節(jié)約成本,她如今購(gòu)買雞蛋會(huì)專挑個(gè)頭小的�！耙唤飩�(gè)頭小的雞蛋能比一斤個(gè)頭大的多兩三個(gè),這樣能夠減少一點(diǎn)成本,要不然利潤(rùn)實(shí)在是太小了。”吳女士說。

　　養(yǎng)殖戶

　　養(yǎng)雞十五年來,頭一回遇到這么高的價(jià)格

　　在寒亭區(qū)高里街道橋西三村的禾豐養(yǎng)雞場(chǎng)中,工作人員正在將一個(gè)個(gè)雞蛋撿到桶中。

　　該養(yǎng)雞場(chǎng)老板徐高波表示,自己的養(yǎng)雞場(chǎng)中養(yǎng)著5萬只雞,工作人員每天上午10時(shí)就要開始撿雞蛋,下午3時(shí)左右就能夠?qū)㈦u蛋全部撿完�！坝捎谟幸徊糠蛛u是新補(bǔ)的后備雞,還沒有開始下蛋,現(xiàn)在平均每天能收集雞蛋2000斤左右�！毙旄卟ㄐχ鴮�(duì)記者說。

　　據(jù)徐高波介紹,自己大規(guī)模養(yǎng)雞已有15年了,目前的雞蛋收購(gòu)價(jià)格是這15年來最高的。“去年一年雞蛋的價(jià)格都是3元多/斤,很少超過4元。今年到清明節(jié)左右,雞蛋的收購(gòu)價(jià)格便漲到了4.5元左右一斤。從清明節(jié)到現(xiàn)在,雞蛋總體價(jià)格仍在上漲,到8月初,收購(gòu)價(jià)格便漲到了5.8元左右一斤。”徐高波說,和去年相比,一斤雞蛋漲了2元多,這對(duì)養(yǎng)殖戶來說,是從來沒有遇到過的。

　　說起雞蛋價(jià)格上漲的原因,徐高波表示,在很大程度上是受蛋雞存欄量的影響�！笆苋ツ暌咔橛绊�,很多養(yǎng)殖戶都減少了存欄量,有的甚至直接轉(zhuǎn)行,不再養(yǎng)雞,這直接導(dǎo)致了雞蛋產(chǎn)量的減少。”徐高波表示,去年,他自己的養(yǎng)殖場(chǎng)也因?yàn)橐咔橘r了十幾萬元,他曾想過減少存欄量,但還是咬咬牙堅(jiān)持了下來。

　　“我認(rèn)識(shí)的一些養(yǎng)殖戶,因?yàn)樘潛p太大,直接就放棄養(yǎng)殖了,養(yǎng)雞現(xiàn)在也算是高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)了�！毙旄卟ㄕf,自己堅(jiān)持了這么久,終于迎來了個(gè)豐收年。

　　徐高波還表示,他家的雞蛋都是直接運(yùn)送到城區(qū)的超市,他每天都會(huì)關(guān)注雞蛋價(jià)格行情,并根據(jù)當(dāng)日的雞蛋價(jià)格行情來調(diào)整自家雞蛋的出售價(jià)格。

　　◎市民

　　不像以前敞開吃

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn),和往日選購(gòu)雞蛋的情景不同,不少市民減少了購(gòu)買量。“現(xiàn)在的價(jià)格實(shí)在太貴了,以前六七元錢就能買十幾個(gè)雞蛋,現(xiàn)在買十幾個(gè)雞蛋都得10元左右了。”家住奎文區(qū)早春園小區(qū)的劉女士說,自己每隔幾天就會(huì)到超市買一次雞蛋。“去年一斤雞蛋才3元多,今年4月份漲到4元多的時(shí)候,我還抱怨價(jià)格漲得太快,以為價(jià)格會(huì)降下去,沒想到一直漲到現(xiàn)在。26日,我再去超市買雞蛋時(shí),價(jià)格居然到了6.1元/斤�！眲⑴�士說。

　　“每次稱重后,看到包裝袋上的價(jià)格,我都會(huì)嘆口氣。自己的工資要是能和雞蛋價(jià)格這樣漲就好了�！眲⑴�士告訴記者。

　　家住奎文區(qū)金都花園的王先生也為雞蛋價(jià)格上漲煩心�！捌拮舆@兩天剛生了寶寶,本想多買點(diǎn)雞蛋煮熟了分給同事和朋友,結(jié)果去超市一看,雞蛋價(jià)格到了6.2元/斤,嚇了我一跳。”王先生說,他們家平時(shí)吃雞蛋并不多,以前去超市看到雞蛋5元多一斤時(shí)就感覺很貴,沒想到現(xiàn)在更貴。

　　“每個(gè)同事分兩個(gè)雞蛋,50多個(gè)人就得需要100多個(gè),再加上親戚朋友,怎么也得買200個(gè)。照現(xiàn)在的價(jià)格,光買雞蛋就得接近200元。雖然錢不算多,但是就買雞蛋來說,這些錢還真不少�！蓖跸壬�說。

　　在福壽東街與新華路交叉口附近的大潤(rùn)發(fā)超市內(nèi)購(gòu)買雞蛋的李女士也表示,現(xiàn)在每次買雞蛋都有點(diǎn)心疼�！坝型�事開玩笑說,現(xiàn)在能吃得起雞蛋的都是‘土豪’,普通老百姓能省著吃就省著吃了。”李女士說。

　　◎物價(jià)

　　已經(jīng)連漲八周

　　記者從濰坊物價(jià)信息網(wǎng)上看到,受供需和成本等多重因素的影響,我市雞蛋價(jià)格連續(xù)8周上漲,較去年同期漲幅達(dá)到了35.56%。

　　記者看到,8月27日,我市集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為6元/斤,佳樂家超市雞蛋平均零售價(jià)格為5.99元/斤;8月18日,我市集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為5.6元/斤,佳樂家福壽店雞蛋平均價(jià)格為5.68元/斤;8月1日,集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為5.2元/斤,佳樂家新華店雞蛋價(jià)格為5.49元/斤。

　　自8月1日至今,僅集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格便從5.2元/斤上漲到6元/斤,一斤雞蛋的上漲幅度大約為15.4%。

　　7月份,雞蛋價(jià)格雖然一直處于持續(xù)上漲階段,但是漲幅不大。7月1日,集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為5元/斤,佳樂家新華店雞蛋價(jià)格為4.88元/斤;7月11日,集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為5.2元/斤,佳樂家新華店雞蛋價(jià)格為5.18元/斤;7月21日,集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為5.3元/斤,佳樂家新華店雞蛋價(jià)格為5.28元/斤;7月31日,集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為5.2元/斤,佳樂家新華店雞蛋價(jià)格為5.29元/斤。從集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格來看,雞蛋價(jià)格從5元/斤上漲到5.2元/斤,上漲幅度為4%。

　　4月8日,集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為4.4元/斤,佳樂家新華店雞蛋價(jià)格為4.28元/斤;3月5日,集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格為3.9元/斤,佳樂家新華店雞蛋價(jià)格為3.88元/斤。

　　◎部門

　　價(jià)格將持續(xù)高位

　　記者從濰坊市畜牧局了解到,目前,我市大部分縣市區(qū)雞蛋價(jià)格“破六”,達(dá)6.05元/斤,創(chuàng)年內(nèi)最高價(jià)格。

　　市畜牧局工作人員告訴記者,雞蛋價(jià)格上漲有多方面原因。前期我市天氣炎熱,蛋雞進(jìn)入歇伏期,雞蛋產(chǎn)量普遍下降。近兩周,我市氣溫雖有所下降,但雞蛋產(chǎn)量仍未有明顯恢復(fù)�！靶�伏期的產(chǎn)量就是不高,這也是一個(gè)自然規(guī)律,隨著天氣逐漸涼爽,雞蛋產(chǎn)量會(huì)逐步增加�！痹摴ぷ魅藛T告訴記者。

　　該工作人員還說,由于我國(guó)多地發(fā)生干旱和洪澇災(zāi)害,導(dǎo)致家禽養(yǎng)殖場(chǎng)不同程度受損,雞蛋減產(chǎn),雞蛋外運(yùn)費(fèi)用增加�！斑@些因素在一定程度上都增加了雞蛋的成本,也是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲的原因之一。”該工作人員說。

　　“隨著中秋節(jié)臨近,月餅生產(chǎn)廠家等食品廠商備貨陸續(xù)啟動(dòng),雞蛋集中需求增加�！痹摴ぷ魅藛T告訴記者,由于目前市場(chǎng)雞蛋的需求量旺盛,雞蛋市場(chǎng)處于一種供不應(yīng)求的狀態(tài)。同時(shí),雞蛋飼料價(jià)格持續(xù)高位徘徊,特別是玉米價(jià)格漲幅明顯,目前已達(dá)1.37元/斤的高位,同比增長(zhǎng)14.64%,養(yǎng)殖成本的增加,也是導(dǎo)致蛋價(jià)持續(xù)上漲的重要原因。

　　對(duì)于未來雞蛋的價(jià)格趨勢(shì),該工作人員預(yù)計(jì),近期內(nèi),受“中秋節(jié)”節(jié)日效應(yīng)影響,雞蛋的需求量穩(wěn)步增加,價(jià)格仍將在高位運(yùn)行,或創(chuàng)歷史新高。

　　“中秋節(jié)后期,雖然節(jié)日效應(yīng)影響減退,蛋雞產(chǎn)能陸續(xù)恢復(fù),市場(chǎng)供應(yīng)逐步充裕,但南方地區(qū)受災(zāi)導(dǎo)致‘北蛋南運(yùn)’數(shù)量增加,以及飼料價(jià)格持續(xù)上漲,雞蛋價(jià)格難以在中秋節(jié)后出現(xiàn)較大回落�！痹摴ぷ魅藛T告訴記者。

　　◎相關(guān)新聞

　　部分菜價(jià)略低頭

　　記者從濰坊物價(jià)信息網(wǎng)上看到,從7月底開始,我市肉價(jià)不斷上漲,目前,價(jià)格仍然居高不下。

　　4月4日,佳樂家新華店的豬后肘7.99元/斤,前肘7.98元/斤,五花肉7.88元/斤。7月28日,萬家福北宮店的精瘦肉為14元/斤,五花肉價(jià)格為9.8元/斤,大潤(rùn)發(fā)V1廣場(chǎng)店的精瘦肉價(jià)格為12.9元/斤,五花肉價(jià)格為9.5元/斤。8月27日,佳樂家新華店的精瘦肉為14.8元/斤,五花肉價(jià)格為9.98元/斤。

　　據(jù)濰坊市生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示,今年上半年我市蔬菜市場(chǎng)貨源充足,批發(fā)價(jià)格先漲后降,總體運(yùn)行平穩(wěn)。上半年,我市蔬菜價(jià)格與去年同期相比總體偏低,除3、6月份價(jià)格同比分別上漲6.72%、7.94%外,1、2、4、5月份同比分別下降1.79%、5.94%、10.07%、7.92%。主要原因是今年春天氣溫回升較快,沒有遭遇“倒春寒”等惡劣天氣,氣象條件利于蔬菜生長(zhǎng)。

　　8月28日,集貿(mào)市場(chǎng)茄子平均零售價(jià)為1.4元/斤,芹菜零售價(jià)為2.8元/斤;8月25日,集貿(mào)市場(chǎng)茄子平均零售價(jià)為2元/斤,芹菜零售價(jià)為3.5元/斤;8月15日,集貿(mào)市場(chǎng)茄子平均零售價(jià)為1.5元/斤,芹菜零售價(jià)為3.5元/斤;8月1日,集貿(mào)市場(chǎng)茄子平均零售價(jià)為1.5元/斤,芹菜零售價(jià)為1.5元/斤。

　　從本月價(jià)格波動(dòng)情況來看,芹菜在月初低價(jià)的基礎(chǔ)上一路上升,近日稍有下降;茄子價(jià)格較平穩(wěn)。