張采丞研發(fā)的濟南第一輛汽車（雕塑）

　　大眾網濰坊·海報新聞7月8日訊(記者 于明效 實習記者 鄭群)說起張采丞，或許在今天鮮有人知;但提起老字號“興順�！�，老濟南城可謂家喻戶曉。濟南商埠商會會長、首屆濟南商業(yè)研究會會長、濟南紅十字會會長……一個個響亮的頭銜，記載著張采丞為推動地方經濟做出的貢獻和他在那段商業(yè)時期書寫的輝煌;位于老商埠經二緯三路的張采丞故居，也清晰地刻畫著一個個歷史印記。而“興順�！逼鹪吹�，便是羊角溝(今壽光市羊口鎮(zhèn));那制法工藝獨特、令人回味無窮的“羊口老咸菜”，恰恰與“興順�！贬u菜一脈相承。創(chuàng)始人張采丞，對于老羊口來說，永遠都是個傳奇。

圖片左一為張采丞

　　16歲子承父業(yè)改名興順福 23歲創(chuàng)建源順福

　　清同治三年(1864年)伊始，塘頭(老羊角溝)外來商船收購、運輸小麥等產品獲得高額利潤，因此外埠商船越來越多，逐漸發(fā)展為前期的商業(yè)碼頭。受經濟發(fā)展影響，壽光北部一些商人也集中向羊角溝靠攏，到碼頭或開設門面或經營行棧吸引客源，且生意日漸興隆。清同治九年(1870年)，張采丞隨父親躋身羊角溝開設棧行招攬生意，名為“興順盛”，成為彼時羊角溝為數不多的行棧業(yè)戶之一。清光緒十年(1884年)，張采丞繼承父業(yè)，商號由“興順盛”棧行改名為“興順福”糧棧，年僅16歲。

　　東海關總辦何魯生于光緒十三年(1887年)到任羊角溝，考慮到老碼頭地勢低洼，時常受海潮威脅，不利于商業(yè)發(fā)展，因此倡議將碼頭南遷。南遷后的羊角溝商家開始廣辟貨場，外地商賈大批云集，各行各業(yè)相繼開張營業(yè)，商業(yè)進入鼎盛時期。據史料記載，彼時“行棧業(yè)有40余家，每家從業(yè)人員多者40余人，少則10余人”。清光緒十七年(1891年)，23歲的張采丞亦隨碼頭南遷，于太平路南移土奠基，興建房屋百余間，在擴大“興順�！必洍５幕�礎上，增設“源順福”醬園。

　　“源順�！贬u園，則充分利用羊角溝得天獨厚的資源優(yōu)勢，制作醬油、醋、甜醬以及各種咸菜，在食材、時蔬相對緊缺的當時，產品頓時風靡市場。重信譽、重品質、善經營……很快，醬園的收入一度超過糧棧。為保證醬菜口感與品質，每一道腌制工序張采丞都親自把關，因此“源順�！贬u菜久盛不衰�！霸错樃！比齻�字，也成為品牌意識的先行者，奠定了那個年代品牌經濟的基礎�！霸错樃ａu菜，實際上就是羊口老咸菜的前身�！辈稍L時，一位羊口老人說道。

位于濟南老商埠的張采丞故居

　　資金實力壯大向外擴展 濟南開埠毅然前往

　　張采丞，名張克亮，字采丞，1866年(據羊口鎮(zhèn)志)出生于壽光五臺鄉(xiāng)東柴莊村。隨父闖過關東，跟在父親身邊耳濡目染，加之來往于車船輻輳的經濟重鎮(zhèn)與商業(yè)帶之間，少時商業(yè)才華便鋒芒漸露。從14歲販運蝦醬到16歲子承父業(yè)再到23歲“源順�！贬u園的開設，張采丞隨著產業(yè)一起不斷成長。

　　羊角溝當時投入資金萬元(銀元)以上者便為較大資本，張采丞流動資金5萬銀元，雇傭店員30余人，屬于大戶。貨棧主要向旅順、大連等地販運小麥、葦席等地方特產，再由大連運回木材及高粱等市場需求量較大物品，因其善于經營，資本實力不斷發(fā)展壯大。張采丞已不滿足現(xiàn)有的產業(yè)設置，便一直有向外擴展的念頭。

　　膠濟鐵路通車后，與小清河并聯(lián)而成的水路交通網絡促使?jié)�南物資集散業(yè)進入快速繁榮時期，濟南城西五里溝(今經二緯三路老商埠區(qū))附近辟為商埠。1900年，看準商機的張采丞立即奔赴濟南，在五里溝買地建房，將羊角溝的生意委托他人管理，舉家遷至濟南，于濼口開辦“興順福”糧棧分號,后又在經一緯一路附近開設“興順�！奔Z棧北記。民以食為天，張采丞經營糧棧多年，輕車熟路，很快憑借糧棧生意在濟南商界中嶄露頭角。

張采丞故居陳設的老式唱機

　　打造興順福產業(yè)鏈 股份制開創(chuàng)新局面

　　隨著濟南開埠后的大興土木，張采丞又瞄準市場，針對開辟商埠所必須物品拓展經營，先后在經三緯三創(chuàng)辦“興順�！蹦静膹S、經二緯三創(chuàng)辦“興順�！睓C器油坊、糧棧內設立“興順�！睓C器面粉廠、糧棧內南大房設立“興順�！辫F加工廠、五里牌坊處設立“興順福”磚瓦石灰場……成功打造出一條“興順�！碑a業(yè)鏈。因其經營項目為剛需，故而生意興隆，產業(yè)鏈不斷牢固，資本積累逐漸增多。

　　據資料記載，開埠后的濟南人口迅速膨脹，傳統(tǒng)油坊已遠遠不能滿足市場需求。張采丞便于1909年花重金購買一批機器，開設“興順�！睓C器油坊，后改名為“興順福”機器榨油廠，榨制及經營大豆油、花生油、棉籽油，并兼營豆餅。最多時，日榨大豆15噸，產品遠銷德日諸國�！斑@是濟南第一個以機器取代傳統(tǒng)榨油工藝的企業(yè)。從此，泉城百姓的餐桌出現(xiàn)了機器榨油烹制的佳肴美味�！�

　　1913年，張采丞乘勢而上，又在糧棧內創(chuàng)辦了“興順�！蔽饔浢娣蹚S，后改名為“興順�！睓C器磨面公司。為實現(xiàn)快速量產，公司引進了4部立式石磨和2部蒸汽發(fā)動機，日產面粉500包，一半銷往本地，一半銷往青島、天津等地�！斑@亦撬動了濟南糧食加工業(yè)由傳統(tǒng)手工作坊向機械化生產轉變的閘門。”

　　1918年起，張采丞開始著手擴大面粉廠規(guī)模，在官扎營選購土地后，聯(lián)合蓬萊人冷鎮(zhèn)邦，共同籌集啟動資金30萬元，同時召集時任山東省督軍的田中玉以及其他190余名社會名流參股其中，給面粉廠的擴大經營奠定了雄厚資金基礎。1921年，面粉廠建成投產，總經理張采丞，協(xié)理冷鎮(zhèn)邦，定名為“華慶面粉廠股份有限公司”。由于面粉質量好，除暢銷濟南外，還遠銷北京等大城市。華慶面粉廠的股份制模式，也為合作經營模式開創(chuàng)了新局面。

張采丞故居陳設的老式打字機

　　濟南再建興順福醬園 成家喻戶曉老字號

　　醬園，對于張采丞來說，既是產業(yè)更是情懷。1926年，張采丞在糧棧臨街處加蓋一座鋪面房，重新創(chuàng)辦醬園，位于經二緯三路路西，前面是門頭，后面為作坊，為持續(xù)品牌效應，亦定名為“興順�！�。由其子張葆生任經理，主要經營醬油食醋、豆醬、甜醬、蝦醬、蝦油和各種咸菜，“早年經營醬園的經驗，加之慢慢摸索出的品牌意識，使醬園一開張便顧客盈門，賺得滿盆金�！�

　　為了保證醬菜品質，張采丞用重金聘請兩位技藝超群的腌菜名師，令其選用上等食材，嚴格遵循古法炮制，制作出的醬菜色澤誘人、口味純正，令人回味無窮。盡管張采丞創(chuàng)辦的許多企業(yè)因為種種原因于1934年先后停業(yè)，但“興順�！贬u園卻如它經久不衰的味道樣延續(xù)了下來，成了婦孺皆知的濟南老字號。直到上世紀90年代，“興順�！贬u園被拆除才消失在濟南人的視野中。

張采丞故居陳設的算盤

　　產業(yè)涉及蒸汽機輪船 自制濟南第一部汽車

　　富有開放意識與創(chuàng)新精神的張采丞，在偶然接觸到機械行業(yè)后，便產生了及其濃厚的興趣，并且一發(fā)不可收拾，開始集中力量，向機械制造業(yè)發(fā)展�！芭d順�！辫F工廠，張采丞雇傭德國人作繪圖員，制造鍋爐、水泵、吊車和礦山用的機械，擴大了原有鐵工廠的生產規(guī)模，雇用工人達400多人。除制造鍋爐、水泵、吊車、礦山用的機件外，還曾研究過蒸汽機等，延續(xù)著他對“機器”的癡迷和對產業(yè)化經營的摸索。

　　一個“異想天開”的想法，張采丞鬼使神差地研制出輪船，在濟南小清河里試航;一次偶然的機會，張采丞接觸到汽車，并深深的迷戀上，在沒有任何專業(yè)制造工具的艱苦條件下，仍然堅持仿造出濟南有史以來的第一輛汽車，威風凜凜地開上了市區(qū)大馬路。回家時因為太過興奮，轉彎竟不慎撞到了自家院墻上。如今，在張采丞故居，這一幕任然保留著，雕塑而成的老爺車，一角“鉆”進墻里，靜靜訴說著那段歷史……

張采丞故居陳設物品之一

　　病危叮囑兒子不能忘國 嘔心瀝血譜寫商業(yè)傳奇

　　1936年，張采丞身染重疾，病逝于濟南，享年70歲。病危前叮囑其子張葆生，“富不能忘國、不能忘家，任何適合都要有愛國、愛家之心。”張采丞去世后，張葆生承其父志，苦心經營，誠信守業(yè)，使得企業(yè)興隆發(fā)達。1938年，日軍侵占濟南，企業(yè)被迫停產近一年;1939年恢復生產，日軍再次進場強迫合作，但張葆生出面交涉，堅決不允，終未簽字。中華人民共和國成立后，企業(yè)為濟南市人民政府加工面粉，到1954年，過渡為公私合營企業(yè)。

　　張采丞善于經營，注重商號信譽，不數年已成為濟南工商界的首富，在推動濟南經濟發(fā)展上起到舉足輕重的作用，1925年他被推舉為濟南商埠商會會長，后被推舉為首屆濟南商業(yè)研究會會長、濟南紅十字會會長。有人這樣評價，“張采丞一生篳路藍縷譜寫的商業(yè)傳奇,一直激勵著后人們奮發(fā)圖強、振業(yè)興邦�！�

張采丞故居一隅

　　故居記錄著開埠史 用傳奇鏈接老商埠與老碼頭

　　記者在融匯濟南老商埠采訪時，從附近居住的幾位老人口中得知，經三路80號往西至小巷長榮里(今88號院所在的里弄),當年都是張采丞家的地產，拆遷前張云昌等幾位張采丞的后人仍居住于此。2011年，張采丞位于經二路緯三路的故居一帶開始拆遷，幸運的是，他故居得以保留。融匯工作人員介紹，濟南老商埠項目在建設地下車庫時都繞過張采丞故居，最大程度地保護了房屋的穩(wěn)固性。

　　如今老商埠東側，臨近緯三路一棟中西合璧風格的二層洋樓，便是張采丞故居。雖已經歷百年風雨，但通過保護與后期修繕，依然散發(fā)著獨特的韻味，成為濟南開埠的一個符號。而張采丞，這個從壽光羊口走出的傳奇，用自己的運籌周密，記錄著單一經濟到復合經濟的轉化，記錄著近代經濟革命與發(fā)展的變遷，更記錄著濟南老商埠與羊口老碼頭剪不斷的淵源。

　　羊口位于渤海萊州灣南畔，小清河入�？谔帲瑝酃馐凶畋辈�，地處山東半島藍色經濟區(qū)和黃河三角洲高效生態(tài)經濟區(qū)的疊加位置。先后被授予全國重點鎮(zhèn)、省級文明鎮(zhèn)、省級中心鎮(zhèn)、山東省旅游強鄉(xiāng)鎮(zhèn)等榮譽稱號，有"萊州灣畔的一顆明珠"之稱。羊口鎮(zhèn)是全國重點鎮(zhèn)、全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)、國家級特色鎮(zhèn)、山東省首批經濟發(fā)達鎮(zhèn)改革試點鎮(zhèn)，山東省首批新生小城市試點鎮(zhèn)，歷史悠久，文化底蘊深厚。為進一步發(fā)掘羊口歷史文化，加強精神文明建設，大眾網將重磅推出羊口人物、企業(yè)、事件等系列專訪，有故事您就來……