何金梅:家的味道

　　家的靈魂不在于房間有多豪華，多寬敞，多優(yōu)質的材料……而是它所包含的人情味和安全感，不管你在多遠的外面，都能隱約聞到家的味道。這味道從飯菜里傳出來，蘊藏著廚房的秘密。廚房的秘密就是媽媽的味道，過年的味道，家鄉(xiāng)的味道，小時候的味道…… 我們癡迷于流連在舌尖上的味道，卻更感動于這背后的情誼。一部《舌尖上的中國》帶給我們各地的美食，然后讓我們從其中感受到自己家中的味道�！耙驗槭俏覌寢屪龅�，所以我覺得它好吃�！痹谖倚睦�，廚房的秘密就是媽媽做的飯菜。鄉(xiāng)情、親情往往是最容易打動人的，因為它觸碰到了國人感情的七寸。

　　看到蒸豬宴上忙碌的歐陽，你會發(fā)現(xiàn)美味和團聚缺一不可，這就是廚房的秘密。對于歐陽來說，鄉(xiāng)親們一句“好好味”就是最好的生日禮物。 看到那個東北老人在冰面上捕魚的畫面時，即便老人的瘦骨還算硬朗，可還是讓我擔心得要掉淚。聽著那鄉(xiāng)音，想著誰家沒有個老人呢，若是我爺爺做這樣的工作，我是斷然不肯的。老人一句載著東北味兒的“不喝了，今兒就這些吧�！蹦敲词煜さ恼Z調讓漂泊在外的我無限心酸。

　　眼前點點思親淚，欲試魚生未忍嘗。食物帶給我的歸屬感，把思鄉(xiāng)拉到那吉林查干湖上，拉到那場依靠經(jīng)驗的賭博上，拉到77歲的石寶柱老大爺?shù)陌櫦y上。原以為，遠望可以當歸，可現(xiàn)在，就現(xiàn)在，我只想奔回家去，像小時候放學回家一樣，拍開門，喊一句：“媽，餓死我了，什么時候能吃飯��！” 沒有千篇一律的制作手法、標準工藝，家的味道是標準化和機器化的車間無法企及的，它是屬于我們一家人的大眾點評。在這個浮躁的社會里，這種情懷顯得格外沁人心脾。沒有美輪美奐的賣相，沒有出神入化的刀工。有的，是母親的凝望；有的，是我在吃飯時，媽媽用手縷一縷我散落腮邊的頭發(fā)；有的，是端上來冒著騰騰熱氣讓我眼睛濕潤的一碗簡單的白飯。

　　我想念那媽媽的味道。不過，漂在外的人兒啊，也只能在胡同里聽到一句“一城風絮，滿腹相思都沉默，只有桂花暗飄過�！� 有時候我會想家是什么，家是余光中的鄉(xiāng)愁，“母親在那頭，我在船這頭”；家是是什么，家是夜晚的明燈，照亮回家的路；家是什么，家是一碗碗腌制齁咸的豬肉，咸在口里暖在心里；家是什么，家是溫暖的陽光，融化所有冰雪與寒冷。

　　這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長的時光中和故土、鄉(xiāng)情、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。食物和味道是物象，故土和親情是本源。